Тушеные блюда

Несмотря на то что приготовление тушеных блюд — дело очень тонкое и виртуозное, с ним легко справится любая хозяйка, знающая азы кулинарии. Как приготовить вкусные тушеные блюда? Для этого нужно понимать, что тушение — это приготовление продуктов в небольшом количестве жидкости, нечто среднее между варкой и жаркой. Кроме того, тушение напоминает припускание, но с добавлением специй, соусов и других ингредиентов.

Диетические тушеные блюда готовятся с минимумом жира, поэтому если обычно мясо или овощи сначала обжаривают, а потом тушат, то в данном случае первый этап можно и пропустить. Блюда, тушенные в мультиварке, получаются еще более вкусными и ароматными, но самое главное — они не пригорают и могут томиться с минимальным количеством жидкости. Приготовление блюд из тушеных овощей, мяса и рыбы обычно длится около 40 минут, все зависит от рецептуры. Чем богаче состав, тем вкуснее результат! Даже самые простые тушеные блюда «заиграют» новыми вкусами, если добавить к ним ароматные пряности и травы.

Заглянув в наш раздел, вам непременно захочется приготовить блюда из тушеной говядины, мидии в белом вине, тыкву с картофелем и фасолью, баранину с чечевицей, рыбу с морковью и грибы с луком. Тушить можно не только в мультиварке, но и в сковороде, в казане и кастрюле. Главное, чтобы посуда была с толстым дном, при этом обязательно тушите под крышкой и на медленном огне, чтобы жидкость выпаривалась как можно медленнее и блюдо готовилось бы с участием пара. Рецепты с фото тушеных блюд на нашем сайте убедят вас в том, что эта еда выглядит очень красиво и аппетитно!