Рецепт

Тарталетки с карамельным соусом и макадамией

vicky13 июня 2017

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Уважаемые сладкоежки, этот рецепт посвящается вам. Здесь вы не найдете ни одного способа постройнеть или отказаться от второй порции. В эпоху обезжиренных йогуртов и завтраков «фитнесс» мы, любители сладкого, что-то вроде ордена, в котором «рыбак рыбака» узнает по нескольким пирожным на блюдце. Угощайтесь!

Ингредиенты

Тесто

Карамель

Кроме того

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Орехи измельчить в блендере. Очень мелко не получится, но в крошку абсолютно нормально.

шаг 2/13

К орехам добавить муку, холодное масло кубиком, оба вида сахара, щепотку соли и яйцо. Блендер замесит тесто за 2 минуты.

шаг 3/13

Тесто получается мягкое, его нужно обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник.

шаг 4/13

Тесто разделить на 8 частей (количество тарталеток зависит от величины ваших формочек). Выложить тестом формочки и вилкой сделать дырочки. У меня силиконовые, поэтому я их не смазывала маслом, но если у вас другие, то это нужно сделать обязательно + посыпать мукой. Тесто очень нежное и крохкое, так будет легче его извлечь.

шаг 5/13

Выпекать в заранее разогретой до 175°С духовке 15-20 мин. Не пересушите! Остудить.

шаг 6/13

Сахар растопить до светло-золотистого цвета. Добавить горячие сливки и варить на маленьком огне, пока все комочки сахара растворятся.

шаг 7/13

Этот процесс занял у меня около 20 минут, потому что сахар у меня полностью не растворился, зато полностью растаял уже в соусе.

шаг 8/13

Добавить растопленный белый шоколад.

шаг 9/13

И масло. Размешать, довести до кипения, снять с огня и немного остудить.

шаг 10/13

Остывшие тарталетки наполнить карамельным кремом и поставить в холодильник на 1 час.