☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Кулич «Загляденье»

Кулич «Загляденье»

Приготовление
4 часа
Рецепт на:
7 персон
Описание
Приготовление кулича — дело, которое не терпит суеты. Всего у меня вышло 10 куличей из этого количества ингредиентов.

Ингредиенты

тесто
молоко 3,2%
600 мл
дрожжи свежие
70 г
мука 1 сорт
2 кг
яйца куриные
6 шт.
сахар
300 г
сахар ванильный
1 ч. л.
соль
1 щепотка
сливочное масло
200 г
изюм без косточек
400 г
глазурь
яичные белки
2 шт.
сахарная пудра
100 г
лимонный сок
1 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
В чуть теплом молоке растворить дрожжи.
шаг 2/11
Добавить 500 г муки, размешать и поставить в теплое место. Накрыть полотенцем и оставить на 30 мин. Опара должна увеличиться вдвое.
шаг 3/11
Отделить белки от желтков, желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром.
шаг 4/11
Белки с солью взбить в пену.
шаг 5/11
В опару по очереди добавлять желтки, размягченное масло, белки. Каждый компонент нужно хорошо перемешать с основной массой.
шаг 6/11
Всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Поставить тесто в теплое место на примерно 50-60 мин.
шаг 7/11
Вот что вышло.
шаг 8/11
Замочить изюм в теплой воде на 15 мин., потом его добавляем в тесто и снова перемешиваем.
шаг 9/11
Выложить тесто в формы на 1/3 высоты и дать немного постоять (у меня были бумажные и обычные ). На фото уже немного поднялось тесто.
шаг 10/11
Поставить в разогретую духовку до 180°С и выпекать до готовности.
шаг 11/11
Глазурь: взбить белки с сахарной пудрой и лимонным соком в крепкую пену. Теплые куличи покрыть глазурью и можете украсить на свое усмотрение.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"