Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Новогодние подарки!GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Бутерброд с сыром халуми, хариссой и медом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
14
21255
0
Реклама

Тостадо с курицей и соусом «Алиоли»

Тостадо с курицей и соусом «Алиоли»
Приготовление
1 час
Рецепт на:
2 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Тостадо (tostadas) — это круглая кукурузная лепешка с начинкой из мяса, овощей, салата или бобов. Подают с острым соусом. Вариант быстрого и сытного завтрака в Испании.

Мы приготовим тостадо с курицей и авокадо с соусом Алиоли. Алиоли или Айоли (all-i-oli) означает чеснок и оливковое масло. В соус можно добавить яйцо (желток), лимонный сок, воду или горчицу. Все ингредиенты соуса перетираются в ступке и получается достаточно острый и густой соус. 

Кукурузные лепешки будем готовить из кукурузной и пшеничной муки с добавлением сливочного масла. Лепешки получаются очень мягкими, гибкими, не рвутся и не ломаются.

 

Пищевая ценность порции

1692
кКал
72%
Белки73 г
Жиры103 г
Углеводы119 г
% от дневной нормы
18 %
20 %
8 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Соус алиоли (айоли)
1 шт.
0,3 стакана
6 зубчиков
½ ч. л.
2 ст. л.
Кукурузные лепешки
150 г
90 г
50 г
120 мл
Основное
2 шт.
15 шт.
1 упаковка
1 шт.
2 ст. л.
1 горсть
1 ч. л.
по вкусу
по вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/20

В ступке перетереть чеснок с солью.
В ступке перетереть чеснок с солью.


На весь экран

# шаг 2/20

Яичный желток хорошо взбить венчиком.
Яичный желток хорошо взбить венчиком.


На весь экран

# шаг 3/20

Добавить каплю оливкового масла и взбивать пока масса не загустеет.
Добавить каплю оливкового масла и взбивать пока масса не загустеет.


На весь экран

# шаг 4/20

Далее тонкой струйкой ввести еще часть оливкового масла, хорошо взбить.
Далее тонкой струйкой ввести еще часть оливкового масла, хорошо взбить.


На весь экран

# шаг 5/20

Добавить оставшуюся часть оливкового масла и взбить. Масса должна стать очень густой.
Добавить оставшуюся часть оливкового масла и взбить. Масса должна стать очень густой.


На весь экран

# шаг 6/20

Добавить лимонный сок, соль с чесноком и перемешать. Соус алиоли готов!
Добавить лимонный сок, соль с чесноком и перемешать. Соус алиоли готов!


На весь экран

# шаг 7/20

Для лепешек: просеять кукурузную и пшеничную муку, соль. Перемешать.
Для лепешек: просеять кукурузную и пшеничную муку, соль. Перемешать.


На весь экран

# шаг 8/20

Добавить холодное сливочное масло и растереть в крошку.
Добавить холодное сливочное масло и растереть в крошку.


На весь экран

# шаг 9/20

Добавить воду частями, может понадобится больше или меньше воды. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Собрать тесто в шар, накрыть пленкой и оставить отдыхать на 10 минут.
Добавить воду частями, может понадобится больше или меньше воды. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Собрать тесто в шар, накрыть пленкой и оставить отдыхать на 10 минут.


На весь экран

# шаг 10/20

Разделить тесто на 6 частей.
Разделить тесто на 6 частей.


На весь экран

# шаг 11/20

Раскатать лепешки.
Раскатать лепешки.


На весь экран

# шаг 12/20

Жарить на хорошо разогретой сковороде с 2-ух сторон без масла. Лепешки готовы!
Жарить на хорошо разогретой сковороде с 2-ух сторон без масла. Лепешки готовы!


На весь экран

# шаг 13/20

Куриное филе нарезать на куски, посыпать солью, паприкой и перцем, перемешать. Можно оставить мариноваться на 20-30 минут. Я жарила сразу.
Куриное филе нарезать на куски, посыпать солью, паприкой и перцем, перемешать. Можно оставить мариноваться на 20-30 минут. Я жарила сразу.


На весь экран

# шаг 14/20

Курицу обжарить на оливковом масле до готовности.
Курицу обжарить на оливковом масле до готовности.


На весь экран

# шаг 15/20

Помидорки черри разделить пополам. Авокадо разрезать вдоль. Салат помыть и просушить.
Помидорки черри разделить пополам. Авокадо разрезать вдоль. Салат помыть и просушить.


На весь экран

# шаг 16/20

Сыр натереть на терке.
Сыр натереть на терке.


На весь экран

# шаг 17/20

Сборка: (лепешку можно смазать оливковым маслом, но я не смазывала) на лепешку выложить курицу, тертый сыр.
Сборка: (лепешку можно смазать оливковым маслом, но я не смазывала) на лепешку выложить курицу, тертый сыр.


На весь экран

# шаг 18/20

Помидорки черри.
Помидорки черри.


На весь экран

# шаг 19/20

Салатные листья, авокадо и соус алиоли. Все это также можно полить оливковым маслом, посолить и поперчить.
Салатные листья, авокадо и соус алиоли. Все это также можно полить оливковым маслом, посолить и поперчить.


На весь экран

# шаг 20/20

Подавать немедленно. Buen provecho! Приятного аппетита!
Подавать немедленно. Buen provecho! Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 12
Отправить
Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад

Буйство красок на тарелке😍 Вкусное сочетание😋

Альбина Кузнецова
Альбина Кузнецова
7 лет назад
Снежинка Татьяна,

Так точно! Спасибо! 😊

ВикторияS
ВикторияS
7 лет назад

Объедение!!!😇😋😋😋

Т
Т
7 лет назад

Бомбезный перекусик! 😊

Альбина Кузнецова
Альбина Кузнецова
7 лет назад
Т,

Благодарю! 🌹

ярослава
ярослава
7 лет назад

шикарно!

Наталья Андреева
Наталья Андреева
7 лет назад

Класс! Очень вкусненько!

Альбина Кузнецова
Альбина Кузнецова
7 лет назад
Наталья Андреева,

Наташа, спасибо! 😚

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.