Когда я готовлю эту рыбу, муж требует к ней анчоусы, ему кажется вкус слишком мягким. Если вы тоже за пикантность, то анчоусы или другую «вонь» — например кильку, или натертую икру вяленой рыбы, или

Юлия Высоцкая

19 декабря 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Зеленое карри с курицей

Экспериментируйте, сыпьте все, что приглянется для этого рецепта, только пробуйте на вкус, чтобы не перестараться. Подавать хорошо с отварным рисом.

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сливочные булочки с изюмом и корицей

Вместо бренди изюм можно замочить в коньяке, роме или виноградной водке. Если тесто получится очень крутым, добавьте еще немного молока или сливок.

Юлия Высоцкая

25 февраля 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Курица в миндале

Я очень радуюсь, когда удается найти новый рецепт приготовления курицы — в холодильнике почти всегда есть цыпленок, а если еще к тому же рецепт необычный и полезный, то сразу беру на вооружение. В

Юлия Высоцкая

16 декабря 2009

Утка с шалфеем и имбирем

Юлия Высоцкая

21 мая 2010

Приготовление

3 часа и 30 минут

Рецепт на:

2 персоны

ОПИСАНИЕ

Праздничная утка! А назавтра из остатков можно сделать салат с апельсинами и грейпфрутом, добавив молодой шпинат, или руколу, или просто большую горсть рубленого тархуна и базилика.

Из телепередачи

В День Святого Валентина от 13 февраля 2005

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

4867

кКал

207%

Белки

512 г

Жиры

238 г

Углеводы

82 г

% от дневной нормы

128 %

46 %

6 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

На весь экран

# шаг 2/11

Горошины черного перца измельчить в ступке со щепоткой соли и натереть утку снаружи и изнутри.

На весь экран

# шаг 3/11

Половину имбиря почистить и натереть на мелкой терке.

На весь экран

# шаг 4/11

Горсть шалфея, 2 зубчика чеснока и натертый имбирь измельчить в ступке.

На весь экран

# шаг 5/11

Нарезать 1 луковицу полукольцами и перемешать с шалфеем и имбирем.

На весь экран

# шаг 6/11

Получившейся массой начинить утку и запекать полчаса в разогретой духовке, затем утку перевернуть, слить накопившийся в противне жир и запекать еще полчаса.

На весь экран

# шаг 7/11

Сварить бульон из луковицы, моркови, сельдерея, 2 зубчиков чеснока, половины петрушки. Когда закипит, посолить, добавить прованские травы.

На весь экран

# шаг 8/11

Через час снова перевернуть утку, слить жир и выпекать еще 1,5–2 часа при температуре 170°С.

На весь экран

# шаг 9/11

Налить бульон в большую сковороду, вынуть из утки начинку и положить в бульон, добавить вино и уваривать соус 5–10 минут, затем процедить через сито.

На весь экран

# шаг 10/11

Оставшийся имбирь тоже почистить, нарезать тонкими лепестками и обжарить на оливковом масле вместе с листьями мяты, базилика и оставшейся петрушки.

На весь экран

# шаг 11/11

Подавать утку с соусом, украсив обжаренными листьями зелени и имбирем.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Рецепты

Рецепты

Шоколадно-кофейный торт со сливочным кремом панна котта

Очень вкусный и буквально тающий во рту торт. В нем идеально сочетаются воздушный невесомый шоколадно-кофейный бисквит и изумительный сливочный крем панна котта. Торт получается очень нежным и