Рецепт

Закуска из цукини в блинчиках

Юлия Высоцкая26 февраля 2017

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Цукини хорошо сочетается не только с твердым сыром, но и с фетой, сулугуни или брынзой — соли тогда понадобится совсем чуть-чуть. А молотый черный перец добавлять не нужно совсем — он сделает вкус цукини неинтересным. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты

Для начинки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

шаг 2/10

Приготовить тесто: яйца соединить с сахарной пудрой, 100 мл молока и 1 ст. ложкой оливкового масла, все посолить и перемешать венчиком, всыпать муку и перемешать еще раз, затем влить оставшееся молоко, вымешать тесто и дать ему отдохнуть.

шаг 3/10

Цукини натереть на крупной терке и отжать бумажным полотенцем лишнюю влагу, затем посолить, перемешать, дать постоять и еще раз промокнуть бумажным полотенцем.

шаг 4/10

Весь сыр натереть на крупной терке.

шаг 5/10

Яйца отварить вкрутую, затем почистить и натереть на крупной терке.

шаг 6/10

Приготовить начинку, перемешав цукини с натертыми яйцами и половиной сыра.

шаг 7/10

Разогреть сковороду, слегка смазать ее с помощью кисточки оливковым маслом и испечь блины.

шаг 8/10

На край каждого блина выложить начинку, свернуть конвертиком и выложить в небольшую жаропрочную керамическую форму.

шаг 9/10

Смазать конвертики предварительно размягченным сливочным маслом и посыпать оставшимся натертым сыром.