На огонь поставить кастрюлю с налитой в нее водой (примерно 1/3 часть кастрюли), дать закипеть, убавить огонь до минимального, на кастрюлю поставить миску, в которую будете складывать готовые блины. Они во время всей готовки будут находиться на паровой бане на медленном огне. Держите под рукой сливочное масло, которым периодически будете смазывать блины в миске.
Раскалить чугунную сковородку для блинов на сильном огне, убавить огонь до средне-сильного. В блюдечко налить оливковое масло, наколоть на вилку половинку очищенной картофелины или репчатого лука, смазать маслом сковороду (так смазывали блинные сковороды еще наши бабушки: масла на сковороде будет именно столько, сколько нужно, и распределяется оно равномерно, это предпочтительнее использования силиконовой кисточки). Половником налить на сковородку тесто, немного наклоняя сковородку, чтобы тесто распределилось равномерно.Через некоторое время перевернуть блин ножом с длинным лезвием и закругленным концом. Снять блин со сковороды и поместить в миску.
Уже пекла по похожему рецепту, но без выдержки и паровой бани. Мне понравились ). Спасибо за науку, Лена. 🙏🏻
Алла, рада, что рецепт пригодился, спасибо за фото🌞))
А что значит: "Не игнорируйте расстойку"? Расстойка - это что такое?=)
Дать постоять тесту полчаса, не выпекать сразу. 🌷
Очень нежными выглядят! 💗
Танюша, спасибо большое!!!😍😘😚
Леночка, правда, такие блинчики на кефире очень нежные и вкусные!😋💗🌷🌷🌷
Викуля, приятно, что ты согласна со мной насчет кефира😍😘🌻
Очень интересный рецепт и инструкция к нему. ❤💐🌷Согласна с Таней, что вроде бы все как обычно и в то же время по- иному. Тоже кипятком кефир завариваю, но без расстойки и кипятка побольше...
Мариночка, нам все знакомо, вариантов блинов множество-это всего лишь один из них😍😘😚