Сначала отвариваем рис для суши.
1.Тщательно промойте рис в холодной воде, меняя воду, пока она не станет прозрачной, затем откиньте его на сито и оставьте на час.
2. Положите рис в глубокую кастрюлю и залейте водой. Воды должно быть на 1/5 больше, чем риса (на 200 г риса — около 250 мл воды). Кастрюля должна быть заполнена водой не более, чем на треть. Чтобы рис был более ароматным, положите в воду квадратный кусочек водоросли конбу размером 5 см, который следует вынуть прежде, чем вода закипит.
3. Накройте кастрюлю крышкой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения — на это потребуется около 5 минут. Затем убавьте огонь до минимума и варите рис при слабом кипении 10—13 минут, пока он не впитает всю воду.
4 Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять, не открывая крышку, 10—15 минут.
5. В мерной чашке соедините столовые ложки японского рисового уксуса или белого винного уксуса, 7 1/2 чайной ложки сахара и 2 чайные ложки морской соли и хорошо перемешайте, чтобы сахар и соль растворились.
6. Рис переложите во влажный деревянный таз для суши и полейте уксусной смесью. Деревянной лопаточкой смешайте смесь с рисом — рис следует переворачивать, но не перемешивать! Прежде чем приступить к приготовлению суши, дайте рису остыть.
Сделаем начинку.
Лосось порезать мелко, добавить икру мойвы(половину баночки), майонез, и немного васаби. Все перемешать.
Положите сверху рис и равномерно его распределите по всей поверхности оставив сверху и снизу небольшой отступ. Смажьте рис по всей поверхности начинкой.Положите на рис огурец, разрезанный на длинные полоски, чуть ближе к нижнему краю.Слегка смочите водой верхний край нори. Заворачивайте ролл.
Порезать на кусочки 1.5 см, и сверху положить начинку.
Запекать нужно в разогретой духовке под грилем, и на самой верхнем тене.
А можно просто разогреть в микроволновке.
Подавать нужно с васаби, имбирем и соевым соусом.
Приятного аппетита!!!
Почему никто не делает? Сама дома, пока ещё, не делала никакие суши, но в ресторане всегда заказываю запечённые. Очень вкусно!
Пардон Леди!!!!!!
Ни кто так не делает! :0)
Как минимум смешно!!!!!!!!
Ну почему же смешно, главное чтобы нравилось и вкусно было, а у меня все уплетают!!!!! А по поводу "Ни кто так не делает", во-первых "НИКТО" пишется слитно, а во вторых, была бы милочка у вас хоть какая-нибудь фантазия и вообще опыт в кулинарии, вы бы такое не написали! Буду рада поделиться опытом!!!
В том то и дело что опыт у меня есть! У моего мужа доставка именно этой кухни ( Японской) частенько у него в цеху на кухни, наблюдаю за Профессионалами.
Тогда название нужно было тоже отфантазировать , ведь это не суши!
А на счёт ошибочки - спасибочки!
В этом сообщении тож можете меня исправить! Буду признательна!:0)
Nu, ne mogu smolchat....!!! Eto shutka takaya ili vy deistvidetl`no sushi zapekaete? Po sekretnomu babushkinomu receptu? Esli da, to snimayu shlyapu..
Да действительно запекаем суши!!!:)))Рецепт сама придумала, хотя я думаю многие так делают!!!