Рецепт

Баранина с фасолью и пореем

Юлия Высоцкая12 декабря 2009

Приготовление

6 часов 40 минут

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Вариации этого рецепта можно найти в Грузии, Италии, Индии. Секретов нет, качество ингредиентов — вот единственная тайна. Бобовые замечательно сочетаются с сильным вкусом мяса. Уютная домашняя еда, подходит и для семейного ужина, и для более торжественных случаев. Главное — не перегружайте меню, закуска и десерт в сочетании с этим блюдом должны быть легкими и невесомыми.

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Духовку предварительно разогреть до 150°С.

шаг 2/9

Фасоль замочить минимум на 4 часа, затем отварить до готовности и слегка посолить.

шаг 3/9

Баранину нарезать небольшими кусочками.

шаг 4/9

В тяжелой кастрюле, которую можно ставить в духовку, разогреть растительное масло и обжаривать баранину на сильном огне до появления золотистой корочки.

шаг 5/9

Чеснок почистить и крупно порубить.

шаг 6/9

Светлую часть лука-порея нарезать кольцами.

шаг 7/9

Баранину шумовкой выложить на тарелку; в кастрюлю, в которой жарилось мясо, добавить порей и чеснок и, помешивая, обжарить до прозрачности.

шаг 8/9

Вернуть баранину в кастрюлю, туда же отправить отваренную фасоль, листья тимьяна, влить пол-литра кипятка, все перемешать, накрыть крышкой, подходящей для духовки, или бумагой для выпечки и тушить около часа в разогретой духовке, затем посолить.

шаг 9/9

Мяту и кинзу мелко порубить и присыпать готовое блюдо.

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

svetik7r

14 лет назад

Готовила мясо по этому рецепту и не однократно. Пробовала также и со свининой и с говядиной. Очень вкусно, мясо получается нежное-нежное.

Анна

13 лет назад

Рецепт супер!Очень вкусно!Была большая компания всем пришлось по душе такое мяско!

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"