Вот и пришло время использовать тыковку, оставшуюся от осеннего урожая. Тем более предоставился хороший повод. Хоть мой суп и называется острым, но остроту блюда, как обычно, регулируйте по своему вкусу. Угощайтесь!
Лук и чеснок очистить, мелко порубить. Морковь натереть на терке. Имбирь также очистить и натереть на терке. Я добавила кусочек свежего перца чили. Подготовить зиру и куркуму.
шаг 2/8
Прямо в кастрюле разогреть масло, выложить лук, чеснок, морковь, имбирь, зиру, куркуму, порошок перца чили. Пассеровать в течение нескольких минут.
шаг 3/8
Влить помидоры в собственном соку (предварительно их размять) и овощной бульон, довести до кипения.
шаг 4/8
Всыпать промытую чечевицу (я люблю красную, она лучше разваривается и придает супу шелковистую структуру).
шаг 5/8
И нарезанную на кубики ~2 см тыкву (моим фаворитом среди тыкв является хоккаидо. У нее интенсивный вкус и цвет, кроме того хоккаидо можно и нужно употреблять со шкуркой). Я уменьшила количество тыквы.
шаг 6/8
Довести до кипения, уменьшить огонь и варить ~ 30 мин до готовности тыквы.
шаг 7/8
По желанию тыковку можно частично размять, так суп получит нежную консистенцию пюре. Осталось только довести его до вкуса: посолить, поперчить. А при подаче сдобрить ложечкой сметаны, сбрызнуть тыквенным маслом и украсить свежей зеленью.
А моя ждать больше была не намерена 😀, так и сказала: давай, а то сама за себя не отвечаю😉 на самом деле если бы была большая тыковка, то я бы знала, куда её пристроить 🙃обожаю выпечку (хлеб или булочки) с ней 😇
Викуленька, спасибо тебе большое! Оооочень вкусный суп! Кушала постный вариант, без сметаны! Представляю, как обалденно вкусно со сметанкой!!!
Жанночка, на здоровье! 😀приятная новость, оч порадовала, 😘что понравился рецепт мне приятно 💓спасибо за доверие 🌹
Вика, он прекрасен! И сытно и согревает. Делала с таким сочетанием тыква чечевица, очень понравилось!
Оксаночка, большое спасибо 😇😘мне ещё оч специи здесь по-вкусу. Обожаю зиру🌷
Вкусный, зимний супчик! 😋Так вот куда тыква пошла))))😜
Да, еле дождалась 😂думала что в холостую придётся кушать 🎈
мне тоже суп очень понравился! вкусно!😋
Спасибо, Ярослава 😘😄
Яркий, вкусный и полезный!😍😋 У меня одна тыковка ещё осталась😊
Гляди, Танюша, а я свою вот как пристроила😇а из второй половинки картофельный гратен запекла😋 скинуть ссылочку?
я учту)) Викуль, пока ещё не начинала, а то если начать, то уже не остановишь😄
А моя ждать больше была не намерена 😀, так и сказала: давай, а то сама за себя не отвечаю😉 на самом деле если бы была большая тыковка, то я бы знала, куда её пристроить 🙃обожаю выпечку (хлеб или булочки) с ней 😇