Салат «Почти Панцанелла»

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

Хлеб нарезать кубиками в 2 см и жарить в духовке до золотистого цвета 10–15 минут, время от времени переворачивая.

Поджаренный хлеб сбрызнуть уксусом.

Слить рассол из маринованного сладкого красного перца, хорошо промыть его и разрезать каждый стручок на 4 части.

Помидоры нарезать кусочками.

Перец чили, удалив семена, порезать квадратиками.

Половинку огурца разрезать по длине, удалить семена и порезать полукружьями толщиной 1 см.

Зеленый лук и листья базилика измельчить.

Соединить все ингредиенты, кроме хлеба, поперчить и заправить оливковым маслом.

Добавить хлебные кубики, все перемешать и оставить салат на 15 минут, чтобы хлеб пропитался заправкой.