Рецепт
Салат «Украшение стола»
Констанция16 декабря 2016
Описание
Этот салат может стать украшением и вашего стола. Для меня в нем все гармонично и очень вкусно. Я считаю, что это блюдо можно назвать салатом-трансформером, так как идею приготовления, а именно заправку, сырные шарики и форму подачи я нашла на кулинарных форумах, но изменила состав основы салата, подобрав под свой вкус. Моя основа — свежие хрустящие разноцветные овощи с обжаренной в кунжуте сытной курочкой. К ней — хрустящие с чесночным ароматом сухарики. Сливочные сырные шарики просто тают во рту, и наконец, неожиданная пикантная заправка с добавлением соевого соуса и апельсинового сока превосходно завершает вкус! Салат не самый простой в приготовлении. Подготовка продуктов требует достаточного времени, поэтому можно начинать готовить его накануне праздника и хранить в отдельных емкостях, а потом только соединить все вместе (но к сухарикам это не относится!). Сухарики должны быть хрустящими и только что приготовлены!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/13
Итак, начнем с курицы (можно заменить индейкой или нежирной свининой). Филе нарезать тонкими полосками, добавить соевый соус, растительное масло, кунжут, поперчить, если надо посолить. Можно использовать готовое кунжутное масло от «Biolio».
шаг 2/13
Оставить на полчаса или больше.
шаг 3/13
Теперь займемся сухариками. Для них необходимо чесночное масло. Если нет готового, сделаем его сами. Зубчик чеснока почистим, разрежем пополам, положим в небольшую баночку, добавим 1 ст. ложку растительного масла. Можно прогреть в духовке, она ведь у нас уже включена. Я делаю проще. Ставлю в микроволновку на 30 секунд. Масло и чеснок прогреются. Чеснок отдаст свой аромат маслу. С батона срезать корочки, нарезать кубиками. Разложить на противне, равномерно полить чесночным маслом, присыпать своими любимыми специями (у меня прованские травы). Перемешать. Поставить в разогретую до 160°С духовку на 15 — 20 минут, до легкой золотистости. Вот такая красота! А запах!
шаг 4/13
Пока готовятся сухарики, займемся сырными шариками. Сливочный сыр положить в салатник, добавить мелко нарезанный укроп (веточки убрать), 1 зубчик чеснока (мне достаточно) пропущенный через пресс. Хорошо перемешать. Можно сразу купить в магазине готовый сливочный сыр с зеленью.
шаг 5/13
Влажными руками скатаем маленькие шарики. Вот такие красавчики!
шаг 6/13
Вернемся к курочке. Обжарить на сильном огне, постоянно помешивая. Буквально несколько минут, не пересушите!
шаг 7/13
Курочка, обжаренная в кунжуте, готова.
шаг 8/13
Теперь самое простое. Делаем заправку. Майонез, соевый соус и апельсиновый сок перемешиваем венчиком.
шаг 9/13
Теперь займемся основой салата. Тонко режем пекинскую капусту, огурец и разноцветный сладкий перец тонкой соломкой, а также салатный лук, нарезанный тонко-тонко! Для тех, кто лук не любит, можно сократить его количество или убрать совсем. Если у Вас нет салатного лука, можно репчатый лук ошпарить кипятком и замариновать в ложке уксуса. У меня маленькая фиолетовая луковка.
шаг 10/13
Все компоненты салата готовы.
шаг 11/13
Добавим обжаренную курочку. Нежно перемешаем. При желании можно присолить (по моему вкусу, соли достаточно и в основе, и в заправке).
шаг 12/13
И вот он наш звездный час! Собираем салат!
шаг 13/13
На тарелку выкладываем основу. Поливаем заправкой, стараясь равномерно покрыть соусом всю поверхность. Посыпаем золотистыми сухариками. Выкладываем наши сырные шарики. Полюбуемся, похвалим себя. И на стол! Пусть этот салат станет вкусным украшением вашего стола!
Для тех, кто добрался до конца рецепта, с наступающим Новым годом! Мир вам и вашему дому!
Замечательный салатик! 😊 С сырными шариками всегда эффектно смотрится! 😃
Эти шарики просто тают во рту. Необычное ощущение для салата. 😊💐