Рецепт

Пирог с черносливом в сметанной заливке

Стелла04 декабря 2016

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

8 персон

Описание

Наверное, все помнят десерт из детства — чернослив фаршированный грецким орехом со взбитой сметаной или сливками. Сегодня я предлагаю попробовать такой пирог! Основа пирога песочное тесто и на нем та самая начинка. Чернослив лучше выбирать качественный и крупный, так как его будет легче фаршировать половинками грецкого ореха.

Ингредиенты

тесто

начинка

чернослив без косточек

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Чернослив замочить в крепком чае часа на четыре или меньше. Если чернослив мягкий, то можно вообще не замачивать. Смотрите по своему черносливу.

шаг 2/10

Слить чай и начинить чернослив грецким орехом.

шаг 3/10

Охлажденное сливочное масло перетереть с мукой в крошку. Делать это нужно быстро, чтобы масло не успело растаять.

шаг 4/10

Добавить холодную воду и собрать тесто в комок.

шаг 5/10

Сразу раскатать и выложить в выстланную пекарской бумагой разъемную форму, диаметром 23 см. Сформировать бортики. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

шаг 6/10

Разогреть духовку до 180°С. Вынуть тесто из холодильника, накрыть бумагой для выпечки, насыпать фасоль или горох, выпекать 15 минут. Затем убрать бумагу с фасолью и выпекать еще 10 минут.

шаг 7/10

Разложить на заготовку из теста чернослив в один слой и не очень плотно.

шаг 8/10

Для начинки смешать сметану, сахар, ванильный сахар и муку. Перемешать до гладкости.

шаг 9/10

Вылить сметанную смесь на чернослив и равномерно распределить. Выпекать при 180°С, пока начинка не загустеет. Около 25 минут.

шаг 10/10

Готовому пирогу дать хорошо остыть и можно разрезать. Очень вкусно и очень орехово! Приятного чаепития!

Комментарии — 38

8 лет назад

Света,очень нежная начиночка! 😊

Стелла

8 лет назад

Т,

Татьяна, спасибо!😍

ВикторияS

8 лет назад

Какая вкусняшка!!!😋 Сочетание, действительно, любимое с детства!😍😊🌹

Стелла

8 лет назад

ВикторияS,

Точно, всеми любимый десерт!😉

Татьяна

8 лет назад

Здравствуйте! Очень вкусный рецепт, без сомнения, но у меня возник вопрос иного плана - такое количество чернослива и сметанная заливка не дают слабительный эффект? :)

Стелла

8 лет назад

Татьяна,

Ну что вы, нет конечно. 😆 Чернослив сам по себе имеет небольшой слабительный эффект, но для этого его нужно съесть очень много. 😉

Ирина B&C

8 лет назад

Шикарная подача любимого десерта!!!😋😋

Стелла

8 лет назад

Ирина B&C,

Спасибо, Иринка!🤗

vicky