У меня бисквитное печенье из муки грубого помола, но можно взять пачку любого печенья, которое вам нравится, и превратить его в корж. Чизкейки иногда делают на твороге, но получается что-то вроде

Юлия Высоцкая

06 марта 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Торт «Снегурочка»

Упаковку печенья покупайте большую — понадобится 20–24 штуки. Если нет рома, замените его коньяком.

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Осенний торт

Для этого торта я использовала замечательное сицилийское вино — марсалу!

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Торт на фундуке с шоколадно-сливочным кремом

Как ни странно, моя любовь к Киевскому торту началась в Минске, где я училась. Получив стипендию, мы обязательно шли в лучшую кондитерскую и покупали такой торт — он казался нам божественным,

Юлия Высоцкая

10 апреля 2021

Итальянский чизкейк с рикоттой

Nata Ru

23 апреля 2010

Рецепт на:

12 персон

ОПИСАНИЕ

Нежный и вкусный! И готовить не так сложно, как может показаться! Рецепт Лорреты Сатори – известной в Австралии мастерици на такие вот сладости! Спасибо ей за удовольствие есть этот торт! :)) Очень хорошо к этому торту подходит соус из абрикосов с шафраном и коньяком – См. мой рецепт «Оранжевое солнце» http://edimdoma.ru/recipes/10251

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

100 гр. мелкого сахара (caster sugar)

200 гр. несоленного масла

300 гр. муки

1 яйцо

Крем:

3 яйца

110 гр. сахара (60+50)

350 гр. сливочного сыра («Филадельфия» и т.п.) – комнатной температуры

650 гр. рикотты (желательно свежей)

80 мл. сливок, 35%

*80 гр. миндальной муки, слега поджаренной

100 гр. изюма, замоченного в коньяке или роме

80 гр. цитрусовых цукатов

1 ч.л. ванильного экстракта

Сахарная пудра для обсыпки

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/11

Готовый торт обсыпать сахарной пудрой. Подавать можно как теплым, так и холодным.

На весь экран

# шаг 2/11

Мягкое масло растереть с сахаром (я это делаю руками). Добавить яйцо и растереть, пока яйцо полностью не «впитается». Добавить муку, вымесить.

На весь экран

# шаг 3/11

Тесто завернуть в пленку и отправить в холодильник примерно на 40 минут.

На весь экран

# шаг 4/11

2/3 теста раскатать на столе, присыпанным мукой. Боковиной от разъемной формы диаметром 26 см. вырезать из теста круг. Уложить на кальку, поставить вокруг боковину формы и запекать 12 минут в нагретой до 180 С духовке. Охладить. Испеченный круг будет дном нашей формы.

На весь экран

# шаг 5/11

Оставшееся тесто раскатать. Нарезать полоски шириной равной бокивине формы – около 6 см. «Приклеить» вдоль бортов боковины формы. Нижний край, пальцами, соеденить с готовым тестом, чтобы не было просветов. Получиться сплошная «форма» из теста.

На весь экран

# шаг 6/11

Крем: Взбить в пену яйца с 60 гр. сахара. Отложить.

На весь экран

# шаг 7/11

Поменять насадку миксера на рамку (см. на фото) и взбить на самой маленькой скорости сыр и 50 гр. сахара до однородности.

На весь экран

# шаг 8/11

Добавить рикотту, взбить до однородности.

На весь экран

# шаг 9/11

Добавить сливки и миндальную муку.

На весь экран

# шаг 10/11

Постепенно влить яичную массу. Когда масса станет однородной, выключить миксер и остальные ингредиенты-изюм, ваниль и цукаты, добавить, смешивая ложкой.

На весь экран

# шаг 11/11

Влить крем в форму. Выпекать чизкейк 1 час в разогретой до 180 С духовке.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт "Чёрный принц"

Торт получается мягким и нежным!

Виктория

12 марта 2010

Рецепты

Торт "Черный принц"

Шоколадный тортик, очень нежный и вкусный.Будет украшением праздничного стола.

Arinka

08 ноября 2010

Рецепты

Торт "Эстерхази"

Еще один вариант знаменитого торта. Орехи выбирайте по вашему вкусу. Я пекла этот торт с лесным орехом, грецким и миндалем. На мой вкус грецкий орех - наилучший вариант. А вы уже выбирайте сами! Я

Что готовим

Последние новости

новости

Сколько цитрусовых нужно съедать в день для укрепления иммунитета? Врач все объяснила

Цитрусовые ассоциируются с укреплением иммунитета — и это не миф. Лимоны, апельсины, мандарины и

Лиза Кутафина

23 декабря 2024

новости

Праздник закончится плохо: диетолог сказала, какие напитки нельзя сочетать с оливье

Оливье будет почти на каждом праздничном столе. Эксперт напомнила, чем не стоит запивать блюдо во

Лиза Кутафина

23 декабря 2024

новости

Теледоктор Мясников знает, как снизить газообразование от бобовых — у ценного продукта не осталось минусов

Специалисты разных направлений рекомендуют уделять больше внимания бобовым. Но не все их любят, в

Едим Дома

23 декабря 2024

108

новости

Теряют вкус и становятся токсичными: названы 3 продукта, которые нельзя хранить в холодильнике

Не всем продуктам в холодильнике будет лучше. Иногда воздействие холода превращает полезные продукты

Лиза Кутафина

23 декабря 2024

185

Комментарии — 1

Nata Ru

14 лет назад

****Минадальную муку можно сдалать самой. Для этого поджаренный в духовке миндаль промолоть в кофемолке (см. мой рецепт «Миндальный суп с чиабаттой» http://www.edimdoma.ru/recipes/7892)

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Итальянский чизкейк с рикоттой

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0