Рецепт

Пицца из баклажанов

burro.salvia18 ноября 2016

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Итальянцы, как основатели и большие любители пиццы, не могли не придумать такую вот пиццу из баклажанов — пожалуй, одного из самых популярных и широко используемых в средиземноморской кухне овощей. В итоге получилась вкусная и легкая пицца. Оцените подкупающую своей простотой итальянскую кухню, приготовив и попробовав это блюдо. А я благодарю за рецепт Даниелу (Daniela Frisina)!

Ингредиенты

основные

помидоры протертые пассата

оливковое масло Extra Virgin

1 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Баклажаны очистить от кожуры и нарезать кубиками (если предпочитаете более выраженный вкус, оставьте немного кожуры). Отварить 15 минут в подсоленной воде. Достаньте баклажаны шумовкой из воды и остудите.

шаг 2/6

Выложить в миску баклажаны, тертый сыр пармезан (или грана), замоченный предварительно в воде хлеб (лучше всего домашний) и базилик. Посолить по вкусу. Перемешать тщательно все ингредиенты.

шаг 3/6

Выложить все в форму для выпечки (24 см диаметром) и разровнять. Сбрызнуть оливковым маслом.

шаг 4/6

Сверху разложить дольки моцареллы.

шаг 5/6

Затем смазать все обильным слоем протертых томатов (пассатой из помидоров) и посыпать орегано. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 30 минут.

шаг 6/6

Дать немного остыть и подавать!

Комментарии — 11

Матильда

8 лет назад

Вот так да! Чудны дела твои, господи! Ирка вконец обленилась😆 Ириша, шучу! Пицца как раз ля меня ленивой )))) Надо пробовать.😋