Рецепт

Курица с начинкой из бекона и ароматных трав

Марина 19 ноября 2016

Приготовление

2 часа 30 минут

Рецепт на:

5 персон

Описание

Праздничная курочка «Pollo arrosto in bellavista» (курица, разделанная по-новому, красиво) оригинально разделана и фарширована беконом с розмарином, шалфеем, тимьяном. Но вернее будет сказать, что курочка не фарширована, а ароматизирована. В ней куриная грудка запекается отдельно, нафаршированная смесью трав с беконом и получается такой сочной и ароматной. Еще одно достоинство имеет рецепт — удобную разделку во время застолья. Грудка просто вынимается из курицы и нет пострадавших от брызг жира.

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Выкладываем на стол все ингредиенты. Курицу моем и обсушиваем.

шаг 2/10

Снимаем с лимона цедру, измельчаем тимьян, розмарин, шалфей. Убираем в морозильную камеру кусочки грудинки на 15 минут.

шаг 3/10

Вынутую из холодильника грудинку вместе с травами и цедрой взбиваем в блендере. Добавляем сок лимона, сахар, перец и тщательно перемешиваем.

шаг 4/10

Разделываем курочку таким образом, как на фото — вырезаем грудку полностью. Удаляем с вырезанной грудки кожу.

шаг 5/10

Приготовленной смесью из бекона, лимона, цедры и трав фаршируем курицу, а снаружи смазываем сливочным маслом.

шаг 6/10

Теперь занимаемся картофелем: очищаем, делаем параллельные надрезы и доводим в подсоленной воде до кипения. Вставляем в надрезы кусочки копченой ветчины (в идеале пармскую).

шаг 7/10

В нагретую до 190°С духовку отправляем запекаться курочку без грудки на 30 минут. Пока запекается курица, смазываем остатками начинки грудку, заворачиваем в пекарскую бумагу и через 30 минут вместе с фаршированным копченой ветчиной картофелем, добавляем на противень к курице. Продолжаем запекать 30 минут. Чтобы не подгорали крылышки и ножки, закрываем их фольгой.

шаг 8/10

Через 30 минут вынимаем противень, достаем грудку, а остальное возвращаем в духовку. Делаем надрезы на грудке с обеих сторон и вставляем в них копченую ветчину. На это уходит минут 20 — 30 и все это время курица и картофель продолжают запекаться.

шаг 9/10

Теперь достаем противень с курицей и картофелем, связываем ей ноги шпагатом, и вставляем грудку на свое законное место! Остается запечь курочку с картофелем до готовности минут 15, возвращаем для этого в духовку.

шаг 10/10

Вынимаем нашу красавицу из духовки и подаем к столу под восторженные возгласы «Belissima»!

Комментарии — 6

Стелла

8 лет назад

Снова у тебя вкуснятина!😋 Но я так поняла, что конкурс продлили до 12 декабря.😅

Марина

8 лет назад

Стелла,

Спасибо, Светлана!😊😘 Ого... Странно, что модераторы не подсказали, чтобы я текст исправила. Ну рецептов-то великое множество, вот только сил на все не хватает.😳 А вообще срок проведения конкурса не гоже менять - как-то выглядит это не очень...

8 лет назад

Курочка,бекончик...шлейф травок-что может быть вкуснее?))) 😊😋😉

Марина

8 лет назад

Т,

Спасибо, Танечка! 😘😍Нежная очень курочка, ароматы совсем другие, но так потрясающе вкусно!😋😇

Елизавета

8 лет назад

Потрясающий рецепт! Сегодня на ужин планировала другое блюдо, но, увидев Вашу курочку с утра, решила планы изменить 😊 Очень вкусно, ароматно и необычно! Правда, у меня не было орегано, вместо него добавила зубчик чеснока. Спасибо Вам! 😜

Марина

8 лет назад

Елизавета,

И Вам, Лизонька,❤ спасибо за доверие к рецепту и быстрое его воплощение в жизнь! Очень рада, что все получилось, а еще больше, что понравилось! 😊😃

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"

Спецпроекты

Курица с начинкой из бекона и ароматных трав

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото