Рецепт

Пирог с черникой и брусникой

Frigola13 ноября 2016

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

7 персон

Описание

Рецепт этого аппетитного яркого пирога я нашла несколько лет назад на просторах интернета. После этого он ни разу меня не подводил и всегда получался сочным и нежным. Начинку вполне можно использовать любую на ваше усмотрение, но я традиционно использую чернику и бруснику. Сочетание кисленькой брусники и сладкого чая, волшебно!

Ингредиенты

для теста

для начинки

брусника замороженная

150 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Пирог в принципе готовится довольно быстро и легко. Если оперативно нужно что-то испечь к приходу гостей, то рекомендую вам испечь эту вкусняшку.

шаг 2/10

Растопить сливочное масло.

шаг 3/10

Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, разрыхлитель, растопленное сливочное масло и муку. Замесить тесто. Если 2,5 стакана муки будет мало, добавляйте больше (до 3 стаканов), пока тесто не получится мягким и пушистым.

шаг 4/10

Убрать готовое тесто в холодильник на 30 — 40 минут.

шаг 5/10

Если использовать замороженные ягоды, то перед приготовлением их надо разморозить 30 — 40 минут. Как раз пока тесто созревает в холодильнике, ягодки оттаивают.

шаг 6/10

В это время смешиваем крем: йогурт, сметану и яичко хорошо перемешать.

шаг 7/10

Форму (у меня для торта диаметром 23 см) застелить пергаментом. Смазать слегка бока сливочным маслом. Тесто разложить в форму руками. Оно очень пластичное, поэтому это очень легко сделать. Сформировать небольшие бортики.

шаг 8/10

Выложить ягоды. Посыпать сахаром. Я люблю не очень сладкую начинку, поэтому добавляю не более 1 ст. л. сахара.

шаг 9/10

Вылить на ягоды сметанно-йогуртовый крем.

шаг 10/10

Выпекать в разогретой до 190°С духовке 35 — 40 минут до золотистого подрумянивания бочков. Приятного аппетита!

Комментарии — 3

Елена

8 лет назад

Сочный ягодный пирог! 😋 люблю такую выпечку

Frigola

8 лет назад