Рецепт

Шарлотка с черносливом по-итальянски

Марина 16 ноября 2016

Приготовление

1 час

Рецепт на:

6 персон

Описание

Обычно итальянский обед длится долго, до 1,5 часов, и в нем несколько перемен блюд. И, конечно, заканчивается десертом, а вот чашечка кофе только до обеда. Сегодня хочу угостить всех замечательной итальянской шарлоткой с карамельным черносливом. Готовится она из манки твердых сортов пшеницы, а чернослив в ней, замаринованный в коньяке, карамелизирован коричневым сахаром с корицей. Как это вкусно, описать невозможно! Можно только воскликнуть: «Брависсимо!».

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Продуктовый набор на столе, приступаем к работе.

шаг 2/10

Чернослив перемешиваем с сахарной пудрой и коньяком и оставляем мариноваться на 1,5 часа.

шаг 3/10

Готовим тесто: для этого смешиваем 100 г размягченного сливочного масла, яйца, ванилин, ликер и 100 г сахара и взбиваем до растворения кристаллов. Затем вводим муку, смешанную с разрыхлителем и манной крупой (Семолина, из твердых сортов пшеницы).

шаг 4/10

Теперь растопим оставшиеся 40 г масла и сахар.

шаг 5/10

Аккуратно выкладываем чернослив на карамель, посыпаем корицей.

шаг 6/10

Выкладываем тесто в круглую форму, сверху кладем чернослив.

шаг 7/10

Выпекаем 40 минут при 180°С. Затем пирог нужно перевернуть на другую сторону.

шаг 8/10

Растапливаем шоколад на водяной бане.

шаг 9/10

И, наконец, заливаем пирог растопленным шоколадом. Можно украсить лепестками миндаля.