Рецепт

Палтус, запеченный с помидорами и сельдереем

Юлия Высоцкая13 ноября 2016

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

На Дону рыбу и варят, и парят, и жарят, но в детстве я не любила, когда ее томили с помидорами, а сейчас мне это кажется таким вкусным! Для этого рецепта подойдет любая плотная белая рыба. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты

филе палтуса

2 шт.

консервированные помидоры в собственном соку

перец черный свежемолотый

¼ ч. л.

соль морская

½ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

шаг 2/12

Красный лук почистить и мелко порубить.

шаг 3/12

Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук.

шаг 4/12

Чеснок почистить и мелко порезать.

шаг 5/12

Сельдерей вместе с листиками мелко порубить.

шаг 6/12

К обжаренному луку добавить сельдерей, чеснок и томатную пасту, все перемешать.

шаг 7/12

Перец чили мелко порубить и добавить к овощам, затем выложить в сковороду консервированные помидоры, измельчить их лопаткой, все посолить и прогреть на маленьком огне.

шаг 8/12

Из половинки лимона выжать 2 ст. ложки сока.

шаг 9/12

Сковороду с овощами снять с огня, влить лимонный сок и все перемешать.

шаг 10/12

Филе палтуса вымыть и обсушить, затем посолить и поперчить со всех сторон.

шаг 11/12

Жаропрочную форму слегка сбрызнуть оливковым маслом, выложить рыбу, сбрызнуть ее оставшимся маслом, сверху равномерно распределить овощной соус.

шаг 12/12

Накрыть форму с рыбой фольгой и запекать в разогретой духовке 20‒25 минут до готовности.

Комментарии — 4

Nastya Hohnstein