Рулеты, пропитавшись запахом и вкусом сладкого перца,сладостью моркови и сочностью сала,просто обворожительны !Они просто тают во рту!!!
Ингредиенты
Ингредиенты
1 кг телятины вырезки
3 шт перца паприка
2 шт морковки
5 шт средних луковиц
400 гр сала
1 литр бульона говяжьего
соль, перец
Пошаговый рецепт
шаг 1/1
Вырезку телятины порезать на порционные куски толщиной 1 см.Хорошо ,тонко очень а 30 отбить,присолить,поперчить,сложить один на другой кусочки и оставить на 30 минут.
Морковь порезать толстой длинной соломкой,перец тоже таким же способом.Лук порезать крупными кольцами.Сало тоже порезать толстой соломкой.
Когда мясо постоит, на каждый отбитый кусочек положить полоску сала,перца, моркови, завернуть рулетом и сколоть деревянной палочкой.
Оставшиеся овощи ,лук ,перец и морковь слегка обжарить на оставшемся сале,добавить бульон,довести до кипения.
Рулеты обжарить на растительном масле со всех сторон до золотистого цвета,сложить в высокую жаровню и залить бульоном с овощами,поставить тушить на медленном огне на 1 час 20 минут.