Готовим абрикосовое желе. Здесь все предельно просто: замачиваем желатин в соотношении 1:6. Абрикосовое пюре (у меня размороженное) соединяем с сахаром, доводим до кипения и даем ему хорошенько прогреться до растворения сахара. Снимаем с огня, даем остыть градусов до 80 и соединяем с желатином. Хорошо размешиваем, разливаем по формам (у меня маленький трюфель, у автора — полусферы), даем полностью остыть и отправляем в морозилку, минимум на 4 часа. Готовим ганаш: шоколад измельчаем, подогреваем сливки до очень горячего состояния (но не кипятим) и выливаем на шоколад. Размешиваем до растворения шоколада. Если нужно, прогреваем немного на водяной бане. Затем вынимаем из формы абрикосовое желе.
Посоветуйте, пожалуйста, хороший кулинарный сайт с большим ассортиментом форм, например? Я люблю делать все по правилам) Теперь мне нужна форма из "Шага 14")
О! В клубе перфекционистов пополнение. 😄 Только формы нужно покупать на специализированных сайтах, а не на кулинарных. Я пользуюсь услугами компании Silikomart Professional. Думаю, что в России есть дистрибьютор. 😃 Единственное, что нужно понимать, формы качественные и удовольствие не из дешевых. Удачи Вам!
Леночка,поздравляю с РД!!! 😘🐾💐🐾
Спасибо, Танечка! 😘🌹
Всем, кто проголосовал за мой рецепт - огромная благодарность! Я вам всем очень признательна. Но есть одно большое "НО": я не вижу всех, кто проголосовал. Поэтому отдельное "спасибо" каждому я скажу, когда мне объяснят как я могу это сделать. Потому что поблагодарить 20 человек, а 7 нет, считаю неправильным. Пока что всем по цветочку! 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Батьковна😀с шикарным РД тебя, дорогая 💐💐💐💐, предрекаю РМ 😉
Та ну...я про РМ. 😏 Я как-то не задумывалась. А потом, до конца месяца еще ой, сколько рецептов появится, не факт, что не интереснее и не лучше. 😄 За поздравление - огромное спасибо! 🌹 Ну, и за надежду - тоже. 😊
А мы никуда не спешим😉просто рецепт оч достойный 👍
Спасибо, Викуша! 😘
Конечно это шедевр! Даже боюсь повторить))) многие Ваши рецепты использую. Особенно хлеб, пеку каждый день . Спасибо)))))
На здоровье! Это я про хлеб. 😊 А вот десерта бояться не нужно. Не так все заморочено, как написано. Делается несложно и быстро. Если есть в чем, конечно. 😊
Леночка, от всей души поздравляю тебя с РД!!!❤❤❤💐💐💐 Уже можешь смело свою кондитерскую открывать!!!😍😍😍
Наташенька, спасибо! 😊❤🌹🌹🌹 К этому стремимся. 😘