Рецепт
Главная»Рецепты»
Печень по-царски

Печень по-царски

Приготовление
1 час 20 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Уже не первый год живет этот рецепт в нашей семье. Если готовлю говяжью печень, то только таким способом. Печенка получается нежная, вкусная и ненавязчивая. Рецепт взят из журнала «Рецепты на бис»

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Печень помыть, удалить шкуру и протоки. Замочить на 40 мин в подсоленном молоке.
шаг 2/8
Достать печень и промыть под водой, дать стечь воде и нарезать на порционные куски.
шаг 3/8
Отбить слегка с двух сторон. Посолить и поперчить.
шаг 4/8
Каждый кусочек окунуть во взбитое яйцо, затем в муку. Обжарить с 2-х сторон до светло-золотистого цвета.
шаг 5/8
Таким способом обжарить все кусочки печени.
шаг 6/8
На той сковороде, где жарилась печень, обжарить лук, нарезанный полукольцами, до мягкого состояния.
шаг 7/8
Выложить лук на печень и залить молоком, в котором она находилась. Уровень молока не должен быть выше уровня печени. Дать закипеть, убавить огонь на минимум и тушить 20 минут под закрытой крышкой.
шаг 8/8
Подавать как в самостоятельном виде, так и с гарниром (очень вкусно с картофельным пюре). Приятного аппетита!
Комментарии — 19
Alekos Psaras
5 лет назад

Спасибо.

vicky
8 лет назад

Мы печень практически не едим😏 но твой рецепт такой апптитный, что мне прям захотелось 😋😉

Екатерина Корженевская
8 лет назад
vicky,

Викуль и мы не едим.Это единственный рецепт))Я в магазине увидела и поняла,что давно не ели мы ее))Мой старший сын привереда ужасный!!Начал есть,я ему говорю:ешь-мясо!Начал есть и говорит..Вкусно,а что за мясо!?Ну,я ему и призналась)))pooh_lol

Nadya
8 лет назад

Нежная получается!😋😋

Екатерина Корженевская
8 лет назад
Nadya,

Не то слово))

Лариса
8 лет назад

Беру на вооружение 😊 Спасибо, Катюш за рецепт 💖

Екатерина Корженевская
8 лет назад
Лариса,

На здоровье!!

Т
8 лет назад

Я тоже себе сегодня печенку жарила, 😋 остальные не любят (кроме кошек!). 😆 У тебя очень вкусно выглядит,Катюш! 😉

Екатерина Корженевская
8 лет назад
Т,

Танюш,спасибо))Эх многое теряют.Сколько в ней пользы!!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"