Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!Новогодние подарки!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Шоколадно-кофейное мороженое на сгущенке
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
50
28764
0
Реклама

Мороженое с итальянским акцентом

Мороженое с итальянским акцентом
Мороженое с итальянским акцентом
Мороженое с итальянским акцентом
Мороженое с итальянским акцентом
Мороженое с итальянским акцентом
Мороженое с итальянским акцентом
Мороженое с итальянским акцентом
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

  И снова спасибо  Людмиле (  Lyudmilae ) за чудесный, охлаждающий рецепт мороженого с бархатной ноткой оливкового масла!

Хоть раз стоит попробовать, рекомендую)))  Делала половину порции, которую и перечисляю ниже.

Пищевая ценность порции

364
кКал
15%
Белки4 г
Жиры31 г
Углеводы16 г
% от дневной нормы
1 %
6 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
165 мл
125 мл
60 мл
50 г
1 щепотка
3 шт.

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/17

Итак, белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем венчиком.
Итак, белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем венчиком.


На весь экран

# шаг 2/17

Из белков готовим нежнейшую панна котту по этому рецепту: http://www.edimdoma.ru/retsepty/81026-medovaya-panna-kotta
Из белков готовим нежнейшую панна котту по этому рецепту: http://www.edimdoma.ru/retsepty/81026-medovaya-panna-kotta


На весь экран

# шаг 3/17

Растворяем сахар в молоке на небольшом огне, но не кипятим!
Растворяем сахар в молоке на небольшом огне, но не кипятим!


На весь экран

# шаг 4/17

Вливаем тонкой струйкой молоко в желтки.
Вливаем тонкой струйкой молоко в желтки.


На весь экран

# шаг 5/17

Постоянно взбиваем. До такой пенки.
Постоянно взбиваем. До такой пенки.


На весь экран

# шаг 6/17

Переливаем в кастрюлю с толстым дном, нагреваем и взбиваем до загустения.
Переливаем в кастрюлю с толстым дном, нагреваем и взбиваем до загустения.


На весь экран

# шаг 7/17

Протираем через сито.
Протираем через сито.


На весь экран

# шаг 8/17

Делаем это прямо над сливками.
Делаем это прямо над сливками.


На весь экран

# шаг 9/17

Опять взбиваем.
Опять взбиваем.


На весь экран

# шаг 10/17

Вливаем оливковое масло без горчинки. Не бойтесь, масло не будет явно ощущаться!
Вливаем оливковое масло без горчинки. Не бойтесь, масло не будет явно ощущаться!


На весь экран

# шаг 11/17

Взбиваем,чтобы добиться однородности. Людмила рекомендовала от себя добавить лаванду,цедру и розмарин, но я решила для начала попробовать чисто с маслом. Дать настояться составу при комнатной температуре.
Взбиваем,чтобы добиться однородности. Людмила рекомендовала от себя добавить лаванду,цедру и розмарин, но я решила для начала попробовать чисто с маслом. Дать настояться составу при комнатной температуре.


На весь экран

# шаг 12/17

Выливаем в форму для заморозки опять (!) через сито. Ставим в морозилку.
Выливаем в форму для заморозки опять (!) через сито. Ставим в морозилку.


На весь экран

# шаг 13/17

Через полчаса вынимаем, перемешиваем и так повторяем еще 3-4 раза.
Через полчаса вынимаем, перемешиваем и так повторяем еще 3-4 раза.


На весь экран

# шаг 14/17

Можно раскладывать по креманочкам.
Можно раскладывать по креманочкам.


На весь экран

# шаг 15/17

Дегустируем...
Дегустируем...


На весь экран

# шаг 16/17

Мороженое получается с шелковистой, сливочной текстурой. Масло придает неповторимый аромат и цвет, похожий на персиковый по моим ощущениям.
Мороженое получается с шелковистой, сливочной текстурой. Масло придает неповторимый аромат и цвет, похожий на персиковый по моим ощущениям.


На весь экран

# шаг 17/17

Да,сверху припорошила по щепотке растворимого кофе, но это больше для декора :)
Да,сверху припорошила по щепотке растворимого кофе, но это больше для декора :)


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 19
Отправить
Ирина  B&C
Ирина B&C
8 лет назад

Очень вкусно😋😋

Т
Т
8 лет назад
Ирина B&C,

Присоединяйся 😉 к дегустации,Ириш))) 😌😍💖😘

Галина
Галина
8 лет назад

Вкусно, буду пробовать😋

Т
Т
8 лет назад
Галина,

Так приятно,Галочка!)) 😊😍😌😘

Апрель
Апрель
8 лет назад

восхитительно😍

Т
Т
8 лет назад
Апрель,

Спасибо большое,Алечка!!! 🌸🌷🌸😘

Елена
Елена
8 лет назад

я с отчетом, вкусноооо 😋, со смородиновым желе просто сказка,все готовила по рецепту только вместо оливкового взяла масло из виноградных косточек. Спасибо за рецепт!

Т
Т
8 лет назад
Елена,

Ох,Елена, 😊 как меня порадовала))) 😉💗😍 Значит не зря я напомнила про рецепт! 😄 Спасибо за красивую фоточку!!! 💐🐾 Смородиновое желе-да,это вкусное дополнение сливочному мороженому. 😉😋🌴😋

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.