Уксус, соль, перец, сахар и чеснок соединить в пиале, добавить половину оливкового масла и взбить до консистенции эмульсии.
Баклажаны промокнуть салфеткой. В сковороде разогреть масло и обжарить баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки.
* предвижу, что кто-то из вас подумает запечь баклажаны в духовке (была и у меня такая идея), но все же я решила их обжарить. На почти сухой сковороде поливала маслом ломтики баклажан сверху. Этого хватило, чтобы обжарить с обеих сторон на минимальном количестве масла.
Рецепт на столько же прост, на сколько и вкусен! В оригинале баклажаны посыпались хлопьями пармезана, я этот момент упустила, хотя может и зря:) 
Здравствуйте. Скажите пожалуйста сколько нужно баклажан? Написано 8 г. Может 800 гр или штук или кг. Спасибо.
Оксана, если маленькие то 8 штук, а обычных достаточно 2 - ух штук
Спасибо😊
Всегда пожалуйста 😊 Оксана, поделитесь впечатлением 😃
Здравствуйте. Я еще не делала. 😄 На днях буду делать и тогда напишу.😄
😊
Только что сделала.😄 Автра напишу кактебе на вкус. Запах очень вкусный😄
Добрый вечер. Зочу поблагодарить за рецепт. Все получилось супер вкусно. Извените, что не написала раньше 😏 Заматалась. Однозначно буду делать еще. Мне понрав способ обжарки. Баклажаны получаються не жирные. Вообще я баклажаны люблю в любом виде.😄 Спасибо большое.💐
Спасибо, Оксана, за приятную новость!! 😇мне очень приятно, что понравился рецепт 🍆🍆 я тоже люблю баклажаны и всегда рада чему нибудь новенькому и вкусненькому 😍😍спасибо за положительный результат и если интересно вот ещё один рецепт, которым я на сегодняшний день оч довольна 😉 https://www.edimdoma.ru/retsepty/82159-baklazhany-pod-sousom-sugo-so-smetanoy
Спасибо за рецепт. Он уже есть у меня в копилке😆 Ждет сезона😆
Я читала ваш последний пост и у меня есть к вам вопрос. Вы делали поштет печеночный. Какую печень брали и использ мважую смородину или варенье? Еще мне понравился салат из баклажан. Котор вы делали. Хочу прготовить.😄
pe4enka telyatina ili govyadina, no ne svinina, a smorodina sve#aya. Salat vkusnii, ya tak #e lubitel bakla#an 😊
Спасибо за ответ.🌻
Оксана, давай пжста на "ты" 😘
Ок😄🌻
Собралась тебе отчет отправить и не могу разобраться, как фото загрузить! 😳 Где кнопочка? Подскажи, Викуль!😆
Yase4ka, budet potom, oni so vsem srasu ne pospevayut, nado nabratsya terpeniya:), u menya u#e ku4a ot4etov sobralas !!!
Слушай, на фоне предыдущих фотоотчетов, они у меня реально "синенькие"😨😆 получились. Опять света не хватило, хотя и фоткала на балконе. Пармезана на тот момент времени было нема, поэтому обошлись без него.😉
Ясечка, я тебе ответила комментарием к фото, но не вижу или коммент ушёл)) 😵
Нет, Викуль, коммент не ушел, он остается рядом с фото, когда его открываешь.
Главное, что ты увидела этот комментарий😍тебе пришло оповещение?
Нет, не пришло, я просто подумала, что твоё сообщение там сохранилось, а не в ленте и не ошиблась:)
Надо сходить к Дарье, а то я послала несколько отчётов, написав сообщения к фоткам, а их никто не увидит....
Викуля, принимай отчет. Гостей не дождалась, приготовила раньше,pooh_lol спасибо большое за рецепт, очень вкусно. Пармезан у меня был в хлопьях и совсем чуть-чутьpooh_lolpooh_lol буду повторять однозначно😘😘
Ириша, какие они у тебя яркие и красивые 😇😋 я чувствую их аромат 😌рада — радешенька, что тебе понравился рецепт 😃 спасибо тебе огромное за отчет и..... теперь я обязательно повторю, но уже с пармезаном pooh_lol
И пожалуйста не забудь фотоотчетpooh_lolpooh_lolpooh_lol
pooh_lolpooh_lol💖
Викуль, срочно уточняй, у меня уже баклажаны под прессом стоят. 😃 "Сахар по- вкусу" — это все же сколько? Исходим из того, что наши с тобой вкусы совпадают 😘 И еще , бальзамик светлый или темный? Или разницы нет? Заранее спасибо!😘🐾
Срочно убирай пресс, он не нужен! Бальзамик лучше светлый, а сахар пробуй соус, когда в нем все ингредиенты смешаны, тогда и решай! Потому что бальзамический уксус в себе содержит сладость, поэтому сахара понадобится не много, где то 1/2 — 1/3 чайной ложки 😊 если тебе для гостей, то оставь на подачу чуть свежего розмарина, потому что он в процессе маринования темнеет и теряет свой респектабельный вид😏
Спасибо, спасибо, спасибо, Викусь! 😘 Вот как почуяла — убрала!pooh_lol Светлого бальзамика мало оставалось, пришлось бухнуть дополнительную ложку темного. Сахара положила 1 ч.л. (без Горки), надеюсь не сильно переборщила! Я пока тебе первое сообщение писала, ты была в сети, но меня из Инета постоянно выкидывало. 😁 Пока отправила — исчезла ты!pooh_lol Так что, пришлось по наитию... Но вроде все хорошо! Стоят, красавцы, маринуются. Запах — чумовой!
Руку подняла, кинь в руку баклажанчикpooh_lolpooh_lol надо пробовать, у меня тоже скоро гости приезжают, вот и испытаю твой рецепт😘😋😋
Ириша, для гостей самое то! Быстро, можно приготовить заранее и что-то новенькое 😊 баклажанчиком запустила pooh_lol скоро прилетит pooh_lol