Рецепт

Пирог с яблоками

Елена Ковач (kovachev)13 мая 2016

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

8 персон

Описание

Рецепт с просторов интернета, но с моим редактированием ингредиентов и их количества. Идея мне понравилась, но показалось очень много сливочного масла: в рецепте его 250 грамм. Шоколадные капли в авторском рецепте отсутствовали, я исправила этот недочет... Начинку в яблоки автор советует брать по вкусу. У меня это вяленая слива и финики. Стакан 220 мл. Простенько, быстренько и вкусненько.

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Орехи смалываем в мелкую крошку.

шаг 2/12

Добавляем размягченное масло и творог и все вымешиваем.

шаг 3/12

Затем добавляем разрыхлитель, соль, сахар и ванилин и снова вымешиваем.

шаг 4/12

После этого добавляем полтора стакана муки и замешиваем мягкое и эластичное тесто так, чтобы комок не прилипал к рукам. Мне пришлось добавить еще пол-стакана муки, получилось всего 2 стакана. Может понадобиться меньше или больше: все зависит от влажности творога и от качества муки. Затем комок теста разрезаем пополам.

шаг 5/12

И в одну половину добавляем горсть шоколадных капель. Быстро вымешиваем.

шаг 6/12

Получилось два колобка, укрываем пищевой пленкой и отправляем на пол-часа в холодильник.

шаг 7/12

Сливы и финики режем пополам, избавляемся от косточек.

шаг 8/12

Готовим начинку: яблоки чистим от кожуры, разрезаем пополам и избавляемся от сердцевины. В каждую выемку помещаем половинку финика и половинку сливы.

шаг 9/12

Достаем тесто из холодильника и половину без капель раскатываем в пласт толщиной 0,5 см или чуть толще, как получится. Тесто по краям будет рваться — не беда. Приблизительно прикидываем сколько места займет начинка: пробуем разложить яблоки. По краям должно остаться где-то по 1 см. Я раскатывала сразу на пергаменте, потом с пергаментом перенесла на противень.

шаг 10/12

Раскатываем тесто с каплями и накрываем им начинку. По контуру хорошо приминаем тесто, остатки обрезаем. Из них можно испечь печенюшки. Вилкой взбиваем яйцо и хорошо смазываем пирог. Сверху посыпаем сахаром.

шаг 11/12

Духовка разогрета до 180°C, выпекаем на верхнем уровне 1 час. Может потребоваться и меньше времени: минут через 40 начинайте проверять.

шаг 12/12

Посыпаем сверху сахарной пудрой. Подаем теплым или полностью охлажденным. Автор утверждает, что вкусно с мороженым. Не знаю, нам и без мороженого было очень вкусно. Яблоки внутри стали мягкими-мягкими и по вкусу напоминали повидло. В следующий раз сахара, если буду снова с финиками готовить, покладу меньше грамм на 20 — ну очень сладко все-таки. Накрываем на стол и — смачного!

Комментарии — 53

Оксана Чуб

8 лет назад

Хорош пирог 😍И капли шоколадные тут к месту 😋

Елена Ковач (kovachev)

8 лет назад

Оксана Чуб,

Вот мне тоже так показалось, что шоколданые капли — самое то. 😀

Anyuwka

8 лет назад

Исправила этот недочет))) молодец!!! Все недочеты должны быть исправлены))) вот и результат на лицо! Хороший пирожок!!!

Елена Ковач (kovachev)

8 лет назад

Anyuwka,

Спасибо! 😘🌹

наталья

8 лет назад

Я подобный пирог готовила по рецепту Кати Скобелевой. Твой, Лена , побогаче будет, да и масла у тебя намного меньше! Этот факт , конечно, подкупает. Приберу его и приготовлю.💗😋

Елена Ковач (kovachev)

8 лет назад

наталья,

Готовь, Натусик! Должно понравиться! 😌

наталья

8 лет назад

Елена Ковач (kovachev),

Лена, поздравляю с РД!!!🌸

Nataliya

8 лет назад

Заманчиво!!! Яблочки в тесте обожаю! Скоро испеку!!!💐

Елена Ковач (kovachev)