☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Палочки из теста фило с овощной начинкой

Палочки из теста фило с овощной начинкой

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
12 персон
Описание
Предлагаю вашему вниманию очень удобную ссобойку — палочки из теста фило. Готовятся они очень быстро, начинку можно сочинить и положить любую — и все будет вкусно! У меня же начинка постная — овощная и яркая. Зеленая стручковая фасоль, сладкий болгарский перец с кунжутом и морковь по-корейски. Палочки из теста фило настоящие палочки-выручалочки, когда надо быстро, вкусно и разнообразно приготовить ссобойку — на работу или на прогулку. Хороши как в теплом, так и в холодном виде. По совету Ларисы (за что ей огромное спасибо!), тесто фило я сразу после покупки разбираю и скручиваю по 3-4 листа. Заворачиваю отдельно в пакетики и убираю в ту же упаковку, в которой тесто продавалось. Когда понадобится тесто для очередной выпечки, достаю и размораживаю эту отдельную заготовку, а не все 20 листов.

Ингредиенты

начинка
фасоль зеленая стручковая
100 г
перец болгарский красный
1 шт.
кунжут
1 горсть
соль
по вкусу
оливковое масло
по вкусу
морковь по-корейски
150 г
палочки
тесто фило
6 пластов
растительное масло
20 мл
вода
20 мл

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Включить разогреваться духовку до 200°C. Зеленую стручковую фасоль разморозить. Откинуть на сито, чтобы избавиться от лишней жидкости.
шаг 2/7
Сладкий перец помыть, почистить от перегородок и семечек. Нарезать довольно крупной соломкой. Пробовала сделать нарезку поменьше. Да, удобнее заворачивать рулетики, но с крупной нарезкой получается вкуснее. За то время пока приготовится тесто, перец становится мягче, но сохраняет свою форму, вкус и "мясистость". Итак, перец посолить, присыпать кунжутом, сбрызнуть оливковым маслом и перемешать.
шаг 3/7
С тестом фило надо работать очень быстро, т.к. оно быстро сохнет. Листы, с которыми не работаете надо прикрывать влажным (но не мокрым!) полотенцем. Из каждого листа теста фило будем крутить по 2 палочки. Лист фило разрезать пополам — получится 2 прямоугольника, размером около 20 на 30 см. Кисточкой смазать листы смесью из растительного масла и воды. Тесто станет еще более податливым и легко можно приготовить рулеты. Вдоль длинной стороны теста, чуть отступив от края, положить пару брусочков перца, фасоль...
шаг 4/7
...и пару вилочек моркови по-корейски. Свернуть рулетики так же, как фаршируем блины — прикрыть начинку сначала длинной стороной теста, затем завернуть правый край, затем левый, свернуть рулетом.
шаг 5/7
Палочки также прикрыть влажным полотенцем, пока скручиваете остальные. Выложить готовые рулеты на противень, застеленный пергаментом, и отправить в разогретую до 200°C духовку на 12-14 минут до приятного золотистого цвета теста. Ориентируйтесь по своей духовке, вам может понадобиться чуть больше или меньше времени!
шаг 6/7
Хрустящие, ароматные, с полезной овощной начинкой. Можно угощаться дома или взять с собой. Прежде чем убирать в контейнер, необходимо полностью остудить палочки, иначе они отпотеют и не будут хрустящими.
шаг 7/7
Разрез поближе. Угощайтесь!
Комментарии — 35
наталья
8 лет назад

Такие аппетитные штучки😇Жаль у нас такое тесто не продают😕 Лена , фото очень вкусное😋😊

Т
8 лет назад
наталья,

Наташ, 💗 вот тут похожее есть...,давно собираюсь приготовить: http://www.edimdoma.ru/retsepty/47869-hrustyashki-iz-testa-brik-meshochki-konfety-sigary 😌

Елена-Шоколад
8 лет назад
наталья,

Спасибо, Наталья! Приезжай я тебя угощу! Еще и с собой чего-нибудь насобираю приятного и вкусного pooh_lol

наталья
8 лет назад
Т,

Спасибо , Танюша 😊надо попробовать🌸

наталья
8 лет назад
Елена-Шоколад,

Ой, я люблю когда мне с собой еще заворачивают😉 спасибо, Леночка , я с огромным удовольствием😊😃💗

ярослава
8 лет назад

На пикник бы такие!😋

Елена-Шоколад
8 лет назад
ярослава,

Ярослава, на пикник просто идеально! Готовить быстро, хороши и в холодном виде, пока мясо готовится — такая закуска за милую душу.
Упс, а вот и конкурс...

Ирина B&C
8 лет назад

Аппетитное фото и вкусные палочки😋😋

Елена-Шоколад
8 лет назад
Ирина B&C,

Ирина, как хорошо похвалила. Спасибо!!!

Inna
7 лет назад

А ещё банница какая вкусная с этим тестом!

Зинаида Свиридова
7 лет назад
Inna,

а что это за * зверь * ?

Inna
7 лет назад
Зинаида Свиридова,

это блюдо болгарской(македонской, сербской) кухни, готовится с творогом, шпинатом и яйцом. Набросать листы фило скомканными салфетками на противень, сбрызнуть маслом растительным сверху кое-где также набросать смесь творога, шпината и сырого яйца, далее опять тесто салфетками. опять сбрызнуть. набросать начинку и так пока начинка не закончится, сверху опять набросать тесто салфетками, сбрызнуть слегка маслом и выпекать примерно минут 15-20 до золотистой корочки при 190градусах

Зинаида Свиридова
7 лет назад

Осталось только найти тесто......😊
Большое спасибо !!!

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"