Рецепт

Гугельхупф с клюквой

ярослава24 апреля 2016

Приготовление

2 часа 30 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Я сегодня с ближайшим родственником пасхального кулича! Гугельхупф это сдобная выпечка с изюмом или цукатами, родом из Эльзаса. Название этой выпечки происходит от слова «мяч», т.к. в процессе выпечки тесто сильно поднимается и становится похожей на мяч.

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Клюкву залейте апельсиновым соком и поставьте в микроволновку на 20 секунд.

шаг 2/13

Просейте муку и введите сухие дрожжи. Добавьте сахар, цедру апельсина и соль, хорошо перемешайте.

шаг 3/13

Введите яйцо комнатной температуры

шаг 4/13

и теплое молоко.

шаг 5/13

Миксером с насадками для теста постепенно взбивайте массу, пока не образуется мягкое липкое тесто. Добавляйте понемногу мягкое сливочное масло и продолжайте взбивать до полного его распределения.

шаг 6/13

Добавьте клюкву.

шаг 7/13

Дно формы для гугельхупфа посыпьте пластинками миндаля.

шаг 8/13

Переложите клейкое тесто в форму и разровняйте поверхность. Тесто заполнит чуть больше половины емкости. Накройте форму пищевой пленкой и поставьте на противень подходить в теплое место на 1-1,20 минут.

шаг 9/13

Разогрейте духовку до 190 °С. Аккуратно перенесите тесто в печь , иначе тесто может опасть.

шаг 10/13

Пеките гугельхупф 25-30 минут, чтобы корочка стала золотистой, а само изделие — плотным на ощупь.

шаг 11/13

Оставьте в форме на 10 минут, затем выньте до полного остывания.

шаг 12/13

Перед подачей присыпьте выпечку сахарной пудрой.

шаг 13/13

Приятного аппетита!

Комментарии — 21

Anyuwka