Рецепт

Овощное фритто мисто

Amaliya25 апреля 2016

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Могу сказать одно – это сумасшедше вкусное блюдо, а восхитительная поджаристая корочка порадует своей неотразимостью. Главный секрет, что именно минеральная вода делает кляр пышным и хрустящим. Особенно важно, чтобы вода была очень холодная и сильногазированная. А рецепт из фантастической книги «В поисках тирамису» от Юлии Высоцкой, который точно стоит занести в ваше кулинарное избранное.

Ингредиенты

Для зеленого майонеза

перец черный свежемолотый

для фритто мисто

растительное масло для жарки

200 мл

вода минеральная газированная

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4

Приготовьте майонез: слегка взбейте желток с солью, перцем и уксусом, затем, не переставая взбивать, по немногу вливайте оливковое масло, пока не получиться густая однородная масса. Затем мелко порубите кинзу и петрушку, и добавьте к майонезу.

шаг 2/4

Муку смешайте с крахмалом, влейте газировку и вымешивайте кляр.

шаг 3/4

Овощи нарежьте небольшими кусочками.

шаг 4/4

Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло. Обмакните цветы цукини и нарезанные овощи в кляр, а затем обжаривайте в разогретом масле до золотистой корочки и выложите на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте с ароматным зеленым майонезом. Приятного аппетита.

Комментарии — 10

Лариса

8 лет назад

Я даже зажмурилась от удовольствия, так хочется попробовать 😄😋🌹

Amaliya

8 лет назад

Лариса,

Лариса спасибо 😘

Оксана Чуб

8 лет назад

Берешь хрустящий кусочек, обмакиваешь в нежный соус.мммм хочуууу 😋

Amaliya