☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Постная галета с гречневой крупкой, сладким перцем и маслинами

Постная галета с гречневой крупкой, сладким перцем и маслинами

Приготовление
1 час 10 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Представляю Вашему вниманию Пшенично-ржаную постную галету с начинкой из гречневой крупки со сладким перцем и маслинами. Уже пекла на этом тесте пирожки http://www.edimdoma.ru/retsepty/73434-postnye-pirozhki-s-marinovannymi-opyatami. Тесто вкусное, рассыпчатое — очень понравилось. Начинку положим сытную — крупяную, а, чтобы было сочно и красиво, добавим ярких овощей. И обязательно посыпать кедровыми орешками! Крупки гречневой нет в списке ингредиентов — указала просто гречка.

Ингредиенты

ароматная смесь
оливковое масло
1 ст. л.
чеснок
1 зубчик
укроп
1 веточка
кедровые орехи
1 горсть
тесто
квас
90 мл
растительное масло
90 мл
ржаная мука
100 г
пшеничная мука
100 г
соль
1 щепотка
начинка
гречневая крупа
1 пакет
лук репчатый
1 шт.
растительное масло
1 ст. л.
перец болгарский
1 шт.
маслины без косточек
½ банки
соль
по вкусу
перец
по вкусу
соль крупного помола
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Смешать в миске растительное масло и квас.
шаг 2/13
В другую емкость просеять оба вида муки, добавить щепотку соли.
шаг 3/13
Вылить жидкость в муку и, сначала ложкой, а потом руками замесить мягкое приятное тесто. В зависимости от качества, Вам может понадобиться чуть больше или меньше муки (регулируйте количество муки и жидкости).
шаг 4/13
Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник, пока занимаемся начинкой.
шаг 5/13
Для начинки отварить 1 пакетик гречневой крупки в подсоленной воде в течение 5 минут на среднем огне. Достать пакетик, дать стечь воде.
шаг 6/13
Большую луковицу мелко порезать и пассеровать на столовой ложке растительного масла около 5 минут. Сладкий болгарский перец также мелко порезать и добавить в сковороду к луку, потушить овощи вместе до готовности лука.
шаг 7/13
Включить разогреваться духовку до 180°С. Маслины нарезать кружочками. Выложить приготовленные овощи к крупке, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
шаг 8/13
Достать тесто из холодильника. Прямо на бумаге для выпечки (у меня тефлоновый лист) раскатать тесто в круг диаметром около 33 см. Тесто очень послушное и прекрасно раскатывается. В середину выложить начинку, не доходя до краев теста по 4-5 см.
шаг 9/13
Края галеты завернуть на начинку и защипнуть в свободные складки. Немного смазать края теста водой и присыпать морской солью. Поставить выпекать галету в разогретую до 180°С духовку на 35-40 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Если сильно подгорает верх, прикрыть галету фольгой.
шаг 10/13
Отдельно смешать оливковое масло с мелкопорубленным чесночком, укропом и любимыми ароматными травками.
шаг 11/13
Минут за 10-15 до окончания приготовления убрать (если использовали) фольгу и полить ароматной смесью галету. Щедро присыпать кедровыми орешками. С орешками очень вкусно! Не забудьте посыпать :) Допечь галету до готовности.
шаг 12/13
Ароматная пшенично-ржаная постная галета готова. Дать немного остыть, нарезать на порции и подавать. Угощайтесь!
шаг 13/13
Разрез. Я думаю, пара кусочков галеты может заменить полноценный ужин.
Комментарии — 32
vicky
8 лет назад

Хороша! 😋 хоть и постная, но богатая и ингредиентами и вкусами галета у тебя, Леночка 🌻 и двух кусочков на ужин будет вполне достаточно, если накрошить свежий хрустящий овощной салатик 😊

Елена-Шоколад
8 лет назад
vicky,

Вика, спасибо! Даже и незаметно, что постная. И крупа, и овощи, и тесто ржаное — чем не ужин? 😉

Натали*Лали
8 лет назад

Елена,мне очень нравится!😃💖💖💖💖💖

Елена-Шоколад
8 лет назад
Натали*Лали,

Натали, я очень рада! Приятною, что заглянула!

ярослава
8 лет назад

Богатая на вкус газета, хоть и постная, !😋

наталья
8 лет назад
ярослава,

"ГаЗета" pooh_lolклассная опечатка😆

ярослава
8 лет назад
наталья,

pooh_lol это я с планшета..он все время перлы выдает!😄

наталья
8 лет назад
ярослава,

Ярослава, я так и подумалаpooh_lol

Елена-Шоколад
8 лет назад
ярослава,

Точно так, Ярослава! "Галета-газета" очень интересная и вкусная получилась. pooh_lol

ღ Юляღ
8 лет назад

Леночка, мимо галеты я не пройду....pooh_lol Классная, беру на заметку..на днях изучала твои пирожочки — тесто интересное!!!😍😍😋

Елена-Шоколад
8 лет назад
ღ Юляღ,

Юля, твоя любовь к галетам — всем известная pooh_lol. Тесто и правда, очень понравилось. Ржаная мука, еще квас дает свой хлебный вкус, и хрупкое, но в меру.

Маргарита Бузова
8 лет назад

Вот это да! Таких необычных галет я еще не видала))😃💐

Елена-Шоколад
8 лет назад
Маргарита Бузова,

Необычная? Правда? Ну я рада, что удивила. Мне кажется, после твоих сыроедческих рецептов тебя ничем не удивить 😄

Маргарита Бузова
8 лет назад
Елена-Шоколад,

Правда, необычная! Во-первых, сама галета на квасе, во-вторых начинка из гречки и оливок. Для меня это- очень необычное сочетание! А удивить меня всегда есть чем!)😜

Елена-Шоколад
8 лет назад
Маргарита Бузова,

😄

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"