Рецепт
Главная»Рецепты»
Сырная запеканка с баклажанами

Сырная запеканка с баклажанами

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Пришлось возвратить рецепт на доработку, просто не имею морального права выпустить его без сопроводительного дифирамба). Запеканка без грамма муки, на нежном фоне сливочных сыров особенно чётко и выигрышно выделяются баклажаны. Для любителей этого овоща настоящая находка, в комбинации с помидорами и свежей зеленью просто и вкусно 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
Баклажаны (крупные) помыть, порезать кольцами примерно в 2 см шириной. Выложить на противень, покрытый пекарской, смазать оливковым маслом с обеих сторон и запечь в заранее разогретой до 200°С духовке приблизительно 40 мин., в середине времени аккуратно перевернуть кольца баклажан на другую сторону. Баклажаны приобретут золотистый цвет, вынуть противень и полностью охладить.
шаг 2/4
Фету или брынзу раскрошить и взбить в блендере вместе со сливочным сыром, сливками и яйцами до однородной консистенции. Добавить специи, можно добавить любую зелень по вкусу, поперчить и досолить. Помидоры помыть и порезать пополам.
шаг 3/4
Форму для запекания смазать маслом. Разложить овощи и залить их яично-сливочной смесью. Запекать в заранее разогретой до 180°С духовке около 35-45 мин. Запеканка готова, когда полностью пропечена и покрывается золотистой корочкой.
шаг 4/4
Запеканке дать немного остыть. Приятного аппетита!
Комментарии — 63
Елена
8 лет назад

Вика,принимай отчетик,очень вкусно,сегодня на ужин приготовила 😋😋😋 мое любимое сочетание баклажанов и сыра. Получилось легкое,воздушное блюдо,баклажанчики так хорошо пропеклись и пропитались сливочно- сырными нотками, очень-очень,спасибо за рецепт,это просто находка😘

vicky
8 лет назад
Елена,

Леночка, какая приятная новость 😄 точно точно мои впечатления от этой запеканки: нежно, воздушно и оч вкусно, потому как сочетание продуктов замечательное! И баклажаны обычно в таких блюдах жестковатые получаются, а тут за счет двойной обработки мягкие и сочные! В общем мы с тобой сошлись во мнении, что мне оооочень приятно 😍 и за фотоотчет тебе огромное спасибище 😘

Ольга Родина
7 лет назад

спасибо)) догадываюсь- сыр и баклажаны это очень вкусно))

vicky
7 лет назад
Ольга Родина,

Ольга, это действительно очень вкусно: нежно, сочно и не перегружает! А Вы приготовили или только приглядываетесь?

Мариша
7 лет назад

С сыром такой рецепт наверное будет вкусно. Я по похожему рецепту как-то сделала запеканку, только там использовался творог, а не сыр и из специй добавлялся розмарин. Нам по тому рецепту не понравилось сочетание творога и запеченных овощей. Попробуем ваш рецепт, может ещё туда немножко чесночка добавить?

vicky
7 лет назад
Мариша,

Мариша, за чеснок я двумя руками 😉будете готовить, поделитесь пожалуйста своим мнением, мне будет интересно :).

Мариша
7 лет назад
vicky,

Вика, я вчера вечером сделала такую запеканку. Сыра конкретно сливочного не оказалось, взяла плавленый в баночке "виолетта" и сливок не было, взяла свежую 10% сметану. И ещё тимьяна свежего не оказалось, добавила сушеный +добавила 2 зубчика свежего чесночка уже непосредственно в яично-сливочную смесь, остальное всё по рецепту. Получилось вкусное и сытное блюдо, этого количества хватило на двоих на ужин и ещё и я и муж каждый себе на работу на обед забрал, а муж даже двойную порцию, с другом поделиться

vicky
7 лет назад
Мариша,

Так это же прекрасно! Если мужчине понравилось блюдо БЕЗ мяса - это уже много значит). Готовьте на здоровье 😊и может быть когда - нибудь попробуйте оригинальный рецепт))

Анна
8 лет назад

БОЖЕМОЙ😷😶
Я убита)))))))))))))

vicky
8 лет назад
Анна,

Аня, хватаю запеканку и бегу 🐾тебя реанимироватьpooh_lol 💖💖💖

GinaGrin
8 лет назад
vicky,

pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Анна
8 лет назад
vicky,

😃😃😃😆😄😃pooh_lol😊

vicky
8 лет назад
Анна,

🚑🚑🚑🚑😜

ღ Юляღ
8 лет назад
vicky,

И меня..... 😱 pooh_lolpooh_lolpooh_lol

vicky
8 лет назад
ღ Юляღ,

И тебя вылечимpooh_lolpooh_lol💖

ВикторияS
8 лет назад
vicky,

Я тоже в полуобморочном состоянии ...!!!!😇😌pooh_lol Зпеканочка улётная!!!👌😋😋😋

Лариса
8 лет назад
vicky,

И меня, и меня 😄 Вика, я могу на бис раз 10 в обморок упасть 😄

ღ Юляღ
8 лет назад
Лариса,

pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

ღ Юляღ
8 лет назад
vicky,

Я согласна...😜💖

vicky
8 лет назад
Лариса,

😄😍😎

vicky
8 лет назад
ღ Юляღ,

😇💖😇💖

vicky
8 лет назад
ВикторияS,

Девчата, вот повеселили старушку 😄😘

ВикторияS
8 лет назад
vicky,

😘pooh_lol

Cветлана Владимировна
8 лет назад

Какое аппетитное финальное фото! Так и хочется вилочкой ковырнуть!pooh_lol

vicky
8 лет назад
Cветлана Владимировна,

Светлана, спасибо за комплимент 😍

vicky
8 лет назад
Cветлана Владимировна,

Svetlana, a sa Golos bolshoe spasibo 😃🌹

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"