Рецепт

Постные кофейные кексы

Т15 марта 2016

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

18 персон

Описание

Спасибо всем за поздравления!! Сегодня я с мини-кексиками (буквально на два укуса!). Готовить их —проще не бывает! Смело можно лакомиться в пост, добавляя каждый раз новые фрукты-ягоды или сухофрукты-семечки)))

Ингредиенты

тесто

растительное масло рафинированное

добавки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/16

Для теста растворяем кофе в кипятке.

шаг 2/16

Кладём мёд.

шаг 3/16

Растительное масло. Кстати, можно ореховое, будет только вкуснее!

шаг 4/16

Добавляем просеянную муку партиями с солью.

шаг 5/16

Гасим на ложке соду уксусом.

шаг 6/16

Всё смешиваем.

шаг 7/16

Курагу заранее замочить, если твёрдая.

шаг 8/16

Покрошить мелко в тесто.

шаг 9/16

Арахис (уже обжаренный) измельчить, часть высыпать в тесто.

шаг 10/16

Вот такую формочку недавно купила и надо опробовать! Забегая вперёд, замечу, что в ней превосходно получаются и конфетки, так что она не только для выпечки)

шаг 11/16

Промоем форму и разложим в ячейки тесто на две трети высоты.

шаг 12/16

Посыпаем остатками орехов.

шаг 13/16

Выпекаем при 180°C 10 минут. Вынимаем (они очень хорошо вынимаются!) и так же поступаем со второй частью теста.

шаг 14/16

Получается ровно 18 мини-кексиков. Обычных примерно 9 шт.

шаг 15/16

Вот такие они в разрезе уже остывшие.

шаг 16/16

Подаём вкусные, не приторные кексики к завтраку или просто на кофепитие!