Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Новогодние подарки!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Сибас с зелеными овощами в кунжутно-соевом соусе
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
29
16781
0
Картофель, запеченный с тахини и мирином
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
27
17591
0
Реклама

Яичница «Ранчеро»

Яичница «Ранчеро»
Приготовление
45 минут
Рецепт на:
3 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Ранчеро — это владелец ранчо. А яичница «Ранчеро» — это острая испано-мексикано-американская яичница, придуманная в те времена, когда Новый и Старый Свет еще поклонялись не доллару, а грубой физической силе, и самым убедительным аргументом был щелчок затвора. Эту яичницу можно подавать, заворачивая в тонкую кукурузную лепешку тортилью. Если вы используете покупные тортильи из супермаркета, а не свежевыпеченные, то лепешки нужно слегка подогреть, чтобы они стали эластичными.

Я подавала это блюдо в сковородочке с пылу с жару 

P. S. По техническим причинам произошло несколько замен: зеленый лук заменила репчатым, красную фасоль на белую, свежие спелые помидоры, которые требовались для рецепта на помидоры консервированные в собственном соку, перец чили на острый соус, а петрушку на укроп. Но не смотря на почти полную подмену было очень вкусно 

Пищевая ценность порции

629
кКал
26%
Белки37 г
Жиры24 г
Углеводы68 г
% от дневной нормы
9 %
5 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
2 зубчика
1 пучок
2 шт.
850 г
2 ст. л.
6 шт.
по вкусу
по вкусу
2 ст. л.
1 кг

фотоотчеты к рецепту4

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Итак пассеруем нарезанный лук и чеснок до прозрачности, добавляем рубленный перец чили (остроту регулируйте по своему вкусу) и измельченные помидоры, тушим под крышкой приблизительно 15 мин.
Итак пассеруем нарезанный лук и чеснок до прозрачности, добавляем рубленный перец чили (остроту регулируйте по своему вкусу) и измельченные помидоры, тушим под крышкой приблизительно 15 мин.


На весь экран

# шаг 2/5

Солим, перчим и добавляем сахар по вкусу. Промываем фасоль под проточной водой и добавляем фасоль к томатном соусу. Прогреваем и добавляем петрушку.
Солим, перчим и добавляем сахар по вкусу. Промываем фасоль под проточной водой и добавляем фасоль к томатном соусу. Прогреваем и добавляем петрушку.


На весь экран

# шаг 3/5

Аккуратно вводим яйца, и доводим до готовности с полуоткрытой крышкой приблизительно 6-8 мин. Все зависит от вашего вкуса, я люблю, когда белок полностью готов, при этом желток остается прозрачным и жидким.
Аккуратно вводим яйца, и доводим до готовности с полуоткрытой крышкой приблизительно 6-8 мин. Все зависит от вашего вкуса, я люблю, когда белок полностью готов, при этом желток остается прозрачным и жидким.


На весь экран

# шаг 4/5

Посыпаем петрушкой или зеленым лучком или другой зеленью.
Посыпаем петрушкой или зеленым лучком или другой зеленью.


На весь экран

# шаг 5/5

Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 58
Отправить
eleonor_bg
eleonor_bg
4 года назад

Отличная яйчница! 😋 Давно собиралась воспользоваться вашим рецептом, сейчас когда похолодало такой сытный рецепт пришелся очень кстати. Спасибо! 🌼🌷🌻Поскольку мы любим с фасолью и с яйцами есть брынзу/фету, позволила себе и ее покрошить в яичницу. Получилось очень вкусно! 😋

vicky
vicky
4 года назад
eleonor_bg,

Брынза здесь очень кстати 😋когда я делаю шакшукау, тоже добавляю брынзу! В очередной раз благодарю за положительный отзыв о блюде🥚🌱🍅! На здоровье 🎈

Натали*Лали
Натали*Лали
5 лет назад

Привет,Викуля!С праздником тебя!Я тут отчетик принесла😉Очень вкусная яичница,честно скажу,не ожидала,что настолько понравится🙄.Отличный рецепт!Сытно,небанально🙆‍♀️,классно!

vicky
vicky
5 лет назад
Натали*Лали,

Привет, Наташенька! И тебя с праздником!!! Отчётик - подарочек)), рада, что понравился рецепт яишенки! Готовь на здоровье))

selania
selania
7 лет назад

очень вкусно! большое спасибо )))

vicky
vicky
7 лет назад
selania,

Точно, точно! И я того же мнения! Спасибо огромное за комплимент! Рада, что понравился рецепт! Ещё, что дали мне об этом знать!!!

Ирина  B&C
Ирина B&C
8 лет назад

Викуся, спасибо дорогая за рецепт😘, Приготовила себе на обед прибежав с работы, очень вкусно, слопала все за считанные минуты, а потом вспомнила что не сфотографировала, но нечего я точно еще буду готовить и не раз, и обязательно фото добавлю)))😋😋😋

vicky
vicky
8 лет назад
Ирина B&C,

Иррраааа😃уррраааа😄 я просто счастлива 😇 очень вкусная яишенка и теперь ты это тоже знаешь 😊 а фото дело второстепенное 😌главное, что рецепт понравился 💖 спасибо за положительный результат 🌺

Ирина  B&C
Ирина B&C
8 лет назад
vicky,

Я вот опять сижу ее и ем)))) так, что вечером фото добавлю, на этот раз сфоткалаpooh_lolpooh_lol

vicky
vicky
8 лет назад
Ирина B&C,

Ира, ты на "бис" ее готовила? 😳или еще со вчера осталось? 😌

Ирина  B&C
Ирина B&C
8 лет назад
vicky,

Здрасьте, "на бис" конечноpooh_lol

vicky
vicky
8 лет назад
Ирина B&C,

Ващееее 😄💖тогда жду фотку 😜

Ирина  B&C
Ирина B&C
8 лет назад
vicky,

А вот и фото)))) Вкусняшка😋, спасибо Викуся💖

vicky
vicky
8 лет назад
Ирина B&C,

Ирочка, вкусное фото 😋 спасибо большое 🌺

ВикторияS
ВикторияS
8 лет назад

Очень вкусная и колоритная иишенка!!😋😃😋😍🌹

vicky
vicky
8 лет назад
ВикторияS,

Спасибо, Викуля 💗 иишенка pooh_lol то что надо 😉 цельный обедо-ужин 🌸

ВикторияS
ВикторияS
8 лет назад
vicky,

Надо будет теперь по-внимательней к испано-мексикано-американо 😃😇😎 отнестись!👌😉 А у тебя, Викуль, хоть и чуЙствую подвох в рецептуре😜, но безумно вкусно получилось!😋 Пойду-как я спать, а то слюной изойдусь😷😌

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.