Рецепт

Главная»Рецепты»

Лионский салат с карамелизированным луком и орехами

Лионский салат с карамелизированным луком и орехами

Юлия Высоцкая13 марта 2016

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Подойдет и нарезанный дольками репчатый лук, только обжаривайте его немного дольше, чем шалот. Заправки — она называется Sauce Vinaigrette — можно сделать побольше и подать к салату отдельно. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты

Для заправки

оливковое масло Extra Virgin

перец черный свежемолотый

1 щепотка

соль морская

1 щепотка

основные

салат фриссе

грудинка копченая

большие куски хлеба

2 буханки

лук-шалот

орехи пекан

3 веточки

оливковое масло

сахар коричневый

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Грудинку мелко порезать.

шаг 2/10

Разогреть сковороду и обжарить грудинку.

шаг 3/10

Хлеб порвать руками на неровные кусочки, добавить в сковороду с грудинкой и обжаривать до появления золотистой корочки.

шаг 4/10

Приготовить заправку: горчицу соединить с оливковым маслом и уксусом, посолить, поперчить и перемешать.

шаг 5/10

Салатные листья смазать заправкой и перемешать.

шаг 6/10

Обжаренный хлеб с грудинкой выложить в салатные листья, добавить листья тимьяна и все перемешать.

шаг 7/10

Шалот почистить и разрезать вдоль на 4 части.

шаг 8/10

Орехи пекан порубить ножом, так чтобы остались крупные кусочки.

шаг 9/10

Разогреть в сковороде оливковое масло, немного обжарить шалот, затем посыпать сахаром, добавить орехи и дать луку закарамелизироваться.

шаг 10/10

Переложить салат на блюдо, сверху выложить обжаренный лук с орехами.

Комментариев пока нет. Будьте первым

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"