Рецепт

Пирог «Мои фантазии»

Елена Ковач (kovachev)28 февраля 2016

Приготовление

2 часа 10 минут

Рецепт на:

12 персон

Описание

Марина сегодня раздразнила своим наполеоном и потянуло меня сначала на кухню, потом к холодильнику, потом по закромам. В общем, наскребла то того, то сего, подумала, прикинула и получилось очень вкусно. Не наполеон Маришкин, конечно, но тоже очень съедобно.

Ингредиенты

творожно-маковая начинка

песочное тесто

ореховая начинка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Отвешиваем муку, добавляем яйцо, сахар, соль, разрыхлитель, ванильную эссенцию. Охлажденное сливочное масло трем на крупную терку.

шаг 2/13

Замешиваем тесто, делим его на две части: 2/3 и 1/3. Упаковываем в пленку и отправляем на 40 минут в холодильник.

шаг 3/13

Смешиваем в чаше блендера творог и творожную массу и пробиваем все погружным блендером до однородного состояния.

шаг 4/13

На сухой сковороде подсушиваем мак. Остужаем его и смалываем в кофемолке. Буквально три-четыре нажатия на кнопку. Добавляем к творожной массе вместе с агар-агаром (сухим) и хорошенько все вымешиваем до однородности. Отставляем в сторону.

шаг 5/13

Грецкие орехи смалываем в блендере на режиме "Пульсант" до средней крошки. На сухую сковороду высыпаем сахар и на среднем огне доводим его до того состояния, когда он начинает плавиться и собираться в комочки

шаг 6/13

Добавляем сливки и энергично размешиваем, чтобы сахар растворился.

шаг 7/13

Добавляем орехи, быстро вымешиваем и отставляем в сторону.

шаг 8/13

Берем форму диаметром 18 см, выстилаем дно промасленным пергаментом, бортики тоже хорошо смазываем маслом. Распределяем большую часть теста равномерно по форме.

шаг 9/13

Выкладываем ровным слоем ореховую начинку и плотно утрамбовываем.

шаг 10/13

Затем павномерно выкладываем творожно-маковую.

шаг 11/13

Раскатываем вторую часть теста, нарезаем на полоски и выкладываем сверху пирога.

шаг 12/13

Духовку разогреваем до 180°С и выпекаем наш пирог 1 час. Ориентируйтесь по своим духовкам. У кого духовой шкаф электрический, можно минут через 40 проверить. Выпекаем до зарумянивания.

шаг 13/13

Остужаем до полного, нарезаем на порции и наслаждаемся ароматом и вкусом.

Комментарии — 74

Катюша

8 лет назад

Богатый пирог, очень много начинки, да ещё такой вкусной 😋😋😋😋💗

Елена Ковач (kovachev)

8 лет назад

Катюша ,

Катюша, спасибо за оценку, дружочек! 😘 Начинки действительно много получилось! 😃

julika

8 лет назад