Рецепт
Главная»Рецепты»
Мини-пирожки из творожного теста с сырно-куриной начинкой

Мини-пирожки из творожного теста с сырно-куриной начинкой

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
10 персон
Описание
Это мой первый рецепт на сайте. Рецепту много-много лет, по нему пекла еще моя бабушка, думаю, что в арсенале многих хозяек он имеется, но не нашла такого на сайте. Если я ошиблась — можете удалить. Рецепт простой — песочно-творожное тесто, а начинки могут быть самыми разными, как сладкие, так и мясные, овощные. Просто много написала, старалась подробно каждый шаг.  

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Размягченное масло растереть с творогом, добавить яйцо, соль, соду, погашенную лимонным соком, все хорошо перемешать, добавить муку, замесить тесто.
шаг 2/12
Получается приятное, пластичное тесто, скатать его в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник минут на 30. Можно и на более длительное время, я иногда с вечера готовлю тесто.
шаг 3/12
Теперь займемся приготовлением начинки. Предварительно отварное куриное филе мелко нарезать.
шаг 4/12
Добавить к филе творожный сыр, порубленную зелень (зелень берите по вашему вкусу, у меня только укроп) и свежемолотый перец. Если необходимо подсолите по вкусу.
шаг 5/12
Все перемешать. Начинка готова.
шаг 6/12
Теперь возвращаемся к нашему тесту и непосредственному приготовлению пирожков. Тесто разделить на 2 части и раскатать 2 пласта толщиной 3-4 мм.
шаг 7/12
Чайной ложкой разложить начинку по пласту, оставляя достаточно места для вырезания пирожков.
шаг 8/12
Сверху накрываем вторым пластом теста, немного поправляем руками, чтобы лучше видно было начинку.
шаг 9/12
Теперь приступаем к непосредственному формированию пирожков. Я воспользовалась формочками для равиоли с зубчатым краем, можно формочками для печенья, можно стаканом, а можно нарезать квадратики и свернуть из них треугольнички. Обращаю внимание, что если будете использовать формы для печенья, стакан или будете готовить в форме треугольников, пройдитесь по краю вилкой, чтобы они не раскрылись.
шаг 10/12
Укладываем на противень, застеленный бумагой, ковриком или посыпанный мукой. При выпечке пирожки в размере не увеличиваются, поэтому между изделиями нет необходимости оставлять много места. По желанию можете перед выпечкой пирожки смазать смесью из крепко заваренного черного чая, нескольких сахаринок и желтка для придания им красивого золотистого цвета.
шаг 11/12
Духовку разогреваем до 200°C, выпекаем 20 минут до зарумянивания. Вынимаем, даем немного отдохнуть и приглашаем домочадцев к столу.
шаг 12/12
Приятного аппетита! Угощайтесь, пожалуйста.
Комментарии — 37
Лариса
8 лет назад

Очень славненький дебют,
Пирожки в КК идут.
Поздравляю Вас, Елена,
Есть начало и отменно! 💖

Елена
8 лет назад
Лариса,

Лариса,спасибо,что заглянули,надеюсь,что рецепт пригодится и понравится,а за стихи огромное спасибо,приятно,нет слов....😍

Елена
8 лет назад

Спасибо,Марина,Вам за оценку,очень рада,что идея понравилась🌸

Елена-Шоколад
8 лет назад

Поздравляю с дебютом! Замечательные пирожки!

Елена
8 лет назад
Елена-Шоколад,

Спасибо,Елена,за поздравление и оценку пирожкам🌺

Elena1639
8 лет назад

я бы такие пирожки с удовольствием с бульончиком😋

Елена
8 лет назад
Elena1639,

Да,Вы правы,с бульоном они хорошиpooh_lol,спасибо,что обратили внимание на рецепт😍

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"