Что-то мы совсем забыли о квашеной капустке. А ведь сейчас, как никогда, сезон. Да и удалась у меня капустка в этом году — хрустящая. Решила приготовить такую запеканку — несложно, но сытно.
1 луковицу мелко порубить, посолить и обжарить в 2 ст. л. растительного масла до золотистого цвета.
шаг 2/15
Добавить мясной фарш и помешивать его, чтобы он не взялся комком. Когда фарш побелеет, добавить рубленый чеснок, перец (половину чайной ложки), перемешать, накрыть крышкой и оставить на маленьком огне тушиться.
шаг 3/15
В это время можно заняться приготовлением соуса. Слегка взбить яйца со щепоткой соли, добавить сметану,
шаг 4/15
Затем натертый на мелкой терке любой твердый сыр, мускат по вкусу и бульон. Все перемешать. Соус готов.
шаг 5/15
Капусту отжать (при необходимости промыть), вторую луковицу нашинковать полукольцами, также полосками нарезать сельдерей. Мясо уже готово, его можно переложить в другую посуду, а в сковороде на 3 ложках растительного масла поджарить слегка лук с сельдереем.
шаг 6/15
Затем добавить капусту, всыпать молотый кориандр, перемешать и можно выключить плиту, оставив на ней сковороду с капустой.
шаг 7/15
Теперь очищенный картофель натрем (или нарежем) на терке тонкими пластинками (остатки просто на крупной терке натереть). Можно слегка посолить, поперчить и перемешать.
шаг 8/15
Форму для запекания смазать сливочным маслом.
шаг 9/15
И выстлать картофельными пластинками — на дно половинки и все некондиционное, в том числе и оставшийся тертый картофель. Бока тоже выложить картофелем. Часть картофеля оставляем для верха.
шаг 10/15
Теперь выкладываем половину капусты.
шаг 11/15
На нее весь фарш.
шаг 12/15
И вторую половину капусты.
шаг 13/15
Накрываем оставшимся картофелем и поливаем соусом.
шаг 14/15
Запекать в духовке 45 минут при температуре 200°C. 30 минут на нижнем жаре (чтобы верх не подгорел) и остальное время на круговом обогреве.
С таким соусом вкуснятина получилась . 💐
Так сытненько, по-нашемуpooh_lol
Запеканка классная получилась, сытная, румяная😍😘😊
Вкусно по-домашнему!😋🌺
Галина, какой хороший рецепт! Очень вкусно и по зимнему вкусно😊😋
Галочка, ты и капусту сама засолила, и запеканку сама из нее запекла😊, вкусно🌺😋!
Да, не всегда получается, хотя делаю одинаково. Но в этом году особенно хороша капусткаpooh_lol