Рецепт

Лимонный кекс с клюквой "Вдохновение"

Наташа10 января 2016

Приготовление

1 час

Рецепт на:

12 персон

Описание

Лимонных кексов много, рецепт неизменно содержит лимон, а дальше... А дальше у каждого происходит свой поток фантазии. Точнее вдохновения :) В этот раз лимонный кекс у меня был очень поэтично-красотоощущаемым, волшебство выпечки в ее наилучших проявлениях. И потому сегодня от меня музыка кексопечения с вкраплением клюквы :)

Ингредиенты

основные

пропитка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Размягченное масло размешать с сахаром до однородности. Добавить куркуму, цедру одного лимона и сок одного лимона.

шаг 2/8

Яйца разделить на желтки и белки. Добавить солнечный квартет желтков в тесто и хорошо размешать.

шаг 3/8

Просеять в солнечную смесь снегопад муки с содой и размешать.

шаг 4/8

Запустить взбивательное торнадо и преобразовать скучные прозрачные белки в пышную и густую устойчивую пену.

шаг 5/8

В два захода вмешать белковые облака в тесто, аккуратно, лопаткой, чтобы воздушность уже сохранилась в солнечно-снежной смеси :) Засыпать град вяленой клюквы, размешать и вылить тесто в форму (а можно в маленькие формочки). Духовку разогреть до 180°С и отправить выпекаться наше вдохновение на 35-45 минут.

шаг 6/8

Пока по кухне витают нежные ароматы, готовим пропитку, потому что использовать ее нужно с еще горячим кексом. Выжимаем сок одного лимона и смешиваем его с сахарной пудрой.

шаг 7/8

А кекс тем временем готов. Ооо, эта характерная кексовая трещинка... ммм :) Вытаскиваем горячий кекс из формы, пропитываем лимонным сиропом и дожидаемся остывания, чтоб разрезать.

шаг 8/8

По-моему, пока я его фотографировала с другого ракурса, кто-то уже успел утащить один кусочек ;) Вкусно ведь! Приятного аппетита с этим солнечным и ярким кексом :)

Комментарии — 18

Елена-Шоколад

8 лет назад

Да, Вы - романтик! Такого живописного описания этапов еще поискать.
Кекс - просто солнечный!

Наташа

8 лет назад

Елена-Шоколад,

да. когда такое печешь - вдохновение просто зашкаливает! 😃 спасибо💗

Татьяна

8 лет назад

Уточните, пожалуйста, сколько соды необходимо добавить.
И нужно ли её предварительно гасить?
Спасибо.

Наташа