Реклама
Юлия Высоцкая
Я совершила ошибку… Совершенно случайно я вчера проболталась супругу, что однажды пекла настоящий французский багет с хрустящей корочкой, который и на следующий день остается такой же, с воздушной невесомой мякотью, ароматный — а как по другому, ведь рецепт от Ани Буабса.
И тут я поняла, что спокойной жизни конец. Глаза супруга загорелись: "А мне? Мне испечешь?" Но была одна проблема — тесто для багета готовится примерно сутки. Иначе никак — тесто должно подходить в холодильнике, дышать, наполняться кислородом. Несколько обминок теста обязательны. И если вы где-то нашли рецепт быстрого французского багета — вам повезло. Но спешу огорчить, у вас возможно получится шикарный багет, батон, — все что угодно с нежным мякишем, хрустящей корочкой, но это не будет ФРАНЦУЗСКИЙ БАГЕТ. Поверьте, по вкусу, структуре теста он будет серьезно отличаться.
Так что моя проблема была такова — нужно приготовить тесто прямо сейчас. Испечь желательно тоже побыстрее — супруг не переставал смотреть на меня с умоляющими глазами. Стала искать, смотреть.. и тут я нашла базовый рецепт теста от Ришара Бертине! Просмотрев фото мастера по выпечке хлеба — я поняла что нашла все же рецепт быстрого теста из которого можно испечь все, что угодно. Из теста такой консистенции наверняка получится нежная мякоть, расстаиваться тесту всего лишь час, затем формовка и снова час расстоики — поверьте, это ооочень быстрое тесто!
| Белки | 6 г |
| Жиры | 1 г |
| Углеводы | 35 г |
| 500 г |
| 10 г |
| 380 г |
| 10 г |
Эксперты из разных сфер утверждают, что перед едой полезно выпивать стакана воды. Это якобы поможет
Аромат цитрусовых и Новый год идут буквально рука об руку на протяжении многих десятилей. Ну какой
Ученые из Кембриджа пришли к неутешительному выводу. Риск сахарного диабета второго типа повышается
В новогоднюю ночь Близнецам не стоит налегать на мясные и рыбные продукты, считает таролог Саона.
Девочки скажите пожалуйста а точно температура выпекания такая высокая ? В моей духовке самая высокая температура 270 и понадобилось всего 10 минут для выпечки. Благодарю вас за рецепт, первый раз пеку хлеб сама.
Если у вас пропекается за 10 минут- значит отлично) У всех духовки разные, но такая температура необходима чтоб получить именно ту корочку- хрустящую и вкусную)))🌺
Столько полезного узнала , прочитав Ваш рецепт.Спасибо за мастер класс 😊😋
PS . Ваши тортики тоже впечатлили😊
Спасибо)))🌺
Шикарный хлеб!!!😋
Чудесный хлебушек и отличный мастер-класс!!!👌💗 Cпасибо большое, Анна!💐
Спасибо)))🌷
Это же не рецепт... а признание в любви к хлебу. С удовольствием прочитала и посмотрела! Очень полезно, большое спасибо! Хлеб чудесен! 💐
Дааа... согласна)) когда хлебушек пеку- душа поет)))🌺