Здесь есть пара маленьких секретов: терку и миску нужно предварительно отправить на несколько минут в морозилку, а крахмал перемешать с холодными желтками и уже только потом вливать горячее молоко,

Юлия Высоцкая

04 июля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный пирог

Если нет мелкого сахара, возьмите сахарную пудру.

Юлия Высоцкая

04 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Торт «Снегурочка»

Упаковку печенья покупайте большую — понадобится 20–24 штуки. Если нет рома, замените его коньяком.

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Ванильный чизкейк со свежей малиной

У меня бисквитное печенье из муки грубого помола, но можно взять пачку любого печенья, которое вам нравится, и превратить его в корж. Чизкейки иногда делают на твороге, но получается что-то вроде

Юлия Высоцкая

06 марта 2021

Торт из бисквита с клубничной пропиткой, клубникой и сливками

Радмила

19 ноября 2015

Приготовление

2 часа и 30 минут

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Решила побаловать свою семью вкусным бисквитным тортом с клубникой и сливками!

Так как магазинные торты они не едят, а мне и в радость приготовить что-нибудь вкусненькое!

Тортов приготовила сразу два, почему-то у меня не получается готовить понемножку.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

1112

кКал

47%

Белки

11 г

Жиры

46 г

Углеводы

165 г

% от дневной нормы

3 %

9 %

12 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/15

Нужно подготовить ингредиенты. Муку нужно просеять вместе с разрыхлителем. Яйца должны быть из холодильника.

На весь экран

Яйца смешиваем с сахаром в миске (миска должна быть чистая и сухая) до состояния белого цвета и когда вы проводите по ним палочкой или ложкой, след от проведенного должен остаться на время и он должен медленно стекать с венчика.

На весь экран

# шаг 3/15

Вот так выглядят взбитые белки!

На весь экран

# шаг 4/15

Теперь понемногу добавляем муку с разрыхлителем и перемешиваем аккуратно тесто ложкой или лопаткой снизу вверх. Тесто получается воздушное.

На весь экран

# шаг 5/15

Затем берем форму для выпекания (у меня круглая со снимающимся дном), на дно кладем бумагу для выпечки (я ничем не смазывала). Если вы боитесь, что тесто пристанет, смажьте маслом сливочным дно и присыпьте мукой. Затем ставим в духовку до 180°С минут на 25-30. Готовность проверяем зубочисткой.

На весь экран

# шаг 6/15

Достаем бисквит из духовки и даем остудиться до комнатной температуры, извлекаем из формы. Я сначала тоненьким ножом прохожусь по стенкам, а уже потом снимаю форму и убираю бумагу. И ставлю бисквит на решетку остыть полностью.

На весь экран

# шаг 7/15

Затем разрезаю бисквит длинным ножом для хлеба (пилка) на необходимое количество пластов. Если необходимо, то срезаем верхушку немного. У меня было три бисквита и каждый я разрезала на две части, и получилось у меня два торта с тремя пластами.

На весь экран

# шаг 8/15

Взбиваем сливки, примерно 20 минут. Сливки должны быть не меньше 33% жирности (а то не взобьются) и охлаждены в холодильнике. Венчик надо охладить в морозилке, а также емкость в которой будете взбивать сливки. Когда сливки почти взобьются, то добавляем понемногу сахарную пудру. Сливки должны взбиться до устойчивых пиков, но аккуратнее не взбейте в масло. Если кажется, что сначала не взбивается, то через 5 минут взбивания миксером они начнут густеть.

На весь экран

# шаг 9/15

Так как у меня один из тортов был цветной, то я часть взбитых сливок переложила в другую емкость и смешала пищевым красителем. И разморозила клубнику для начинки.

На весь экран

# шаг 10/15

Готовим сироп. Сахар смешиваем с сиропом от клубники (у меня был сироп от размороженной клубники, а раньше использовала клубничный сироп). И провариваем до растворения сахара на медленном огне и потом еще минут 15-20.

На весь экран

# шаг 11/15

Пропитываем коржи теплым сиропом.

На весь экран

# шаг 12/15

Затем пропитанный корж смазываем сливками и кладем клубнику.

На весь экран

# шаг 13/15

И так слоями, а сверху уже украшаем, как душе угодно. У меня было два торта и поэтому один был украшен фруктами, а другой шоколадной летучей мышью.

На весь экран

# шаг 14/15

Вот один из тортиков в разрезе!

На весь экран

# шаг 15/15

Затем поставить торты охладиться в холодильник на пару часов, а лучше на ночь.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

«Дамский каприз»

Коржей из теста должно было быть 4, но у меня их 8. Если вы решите сделать 4 коржа, не раскатывайте тесто слишком тонко. Торт очень вкусный!

Жавжан

22 января 2012

Рецепт дня

Ягодный торт «Птичье молоко»

Оксана Чуб

31 июля 2020

Рецепты

Торт "Черный принц"

Шоколадный тортик, очень нежный и вкусный.Будет украшением праздничного стола.

Arinka

08 ноября 2010

Рецепты

По мотивам "Эстерхази" Карла Шумахера

Первый раз готовила его по оригинальной рецептуре и даже есть фото в моем фотоальбоме на сайте, но сегодня нужно было, что-то быстро приготовить, да еще из тех продуктов что были в наличии. Лично я