Рецепт

Пирожки-печенья "Подсолнухи"

Светлана А.07 ноября 2015

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

12 персон

Описание

Хочу угостить вас несладкими солнечными печеньками с начинкой. Хрустящая основа с мягкой начинкой внутри. Я пекла его для детского праздника в варианте "Подсолнух на палочке", а взрослые лакомились им вприкуску с горячим чаем. Нарядное красивое печенье к вашему столу! Рецепт переведен с турецкого кулинарного сайта и немного изменен мной.

Ингредиенты

для украшения

для теста

для начинки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Картофель очистить и отварить. Пока варится картошка, лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Нарезать петрушку.

шаг 2/12

Когда картофель сварится, слить воду, добавить к нему жареный лук, соль, перец и хорошо размять в пюре. Я еще добавила мелко порезанный нежирный бекон. Уж очень понравился он мне в начинке пирожков на зубочистке http://www.edimdoma.ru/retsepty/77180-pirozhok-na-zubochistke

шаг 3/12

Добавляем к пюре натертую на терке брынзу и петрушку и еще раз хорошо перемешиваем (у меня петрушка на фото случайно не попала).

шаг 4/12

Теперь принимаемся за тесто. Мягкое сливочное масло смешиваем с растительным маслом, йогуртом, яйцом и белок второго яйца, солью.

шаг 5/12

Постепенно добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем мягкое тесто. Количество муки указано примерно, следите по консистенции теста. Можно дать тесту "отдохнуть" в холодильнике полчаса.

шаг 6/12

Включаем разогреваться духовку до 180 градусов. Тесто раскатываем толщиной 0,5 см.

шаг 7/12

С помощью формы или стакана вырезаем кружочки. Я сразу начала выкладывать кружки на противень. Но можно продолжить работать с тестом на столе, оно не прилипает к поверхности и хорошо держит форму. Для моих "подсолнухов" сразу подложила палочки. Это тоже можно сделать после выпечки печенья.

шаг 8/12

На центр печенья выкладываем начинку.

шаг 9/12

Закрываем начинку сверху вторыми кружками. Делаем по окружности 7 надрезов ножом, формируя лепестки, слегка сжимая каждый лепесток между пальцев.

шаг 10/12

Смазываем печенья желтком и посыпаем посередине семечками, слегка их придавливая.

шаг 11/12

Выпекаем в разогретой духовке до зарумянивания (примерно 25 минут).

шаг 12/12

Готовые печенья можно выложить на блюдо, а можно оформить как "подсолнухи" на палочках на радость детям! Приятного чаепития!

Комментарии — 27

Пчёлка Руся