☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Рулет "Плетенка"

Рулет "Плетенка"

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
10 персон
Описание
Сегодня хочу познакомить вас еще с одним очень красивым, но при этом простым способом формовки выпечки. Начинка может быть любая: мак, кунжут, джем. У меня корица с сахаром. Из этого количества у меня получилось 2 рулета: большой и поменьше. Время приготовления указано без учета расстойки теста.

Ингредиенты

Для начинки:
сахар
3 ст. л.
корица
3 ч. л.
Для теста:
молоко
250 мл
дрожжи сухие
7 г
сахар
2 ст. л.
соль
1 ч. л.
яйца куриные
1 шт.
растительное масло
70 мл
мука «Аладушкин»
500 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
В 100 мл теплого молока распустить дрожжи, 1 ч. л. сахара и оставить минут на 15, чтобы дрожжи "ожили".
шаг 2/9
В миску налить остальное теплое молоко, сахар, соль, яйцо и все перемешать. Добавить "ожившие" дрожжи и, постепенно добавляя муку и растительное масло, замесить тесто. Тесто накрыть и поставить в холодильник на 2 часа.
шаг 3/9
Тесто раскатать в прямоугольный пласт (на большой рулет у меня ушло около 2/3 теста) примерно 30х40 см сразу на листе пергамента. Смазать всю поверхность растительным маслом, присыпать сахаром и корицей.
шаг 4/9
Скатать в тонкий плотный рулет.
шаг 5/9
Держа ножницы под углом 45 градусов, начинаем нарезать рулет на ломтики примерно 1 см толщиной, не дорезая до конца (должна получиться цельная, связанная фигура, а не колбасная нарезка). Ломтики выкладываем следующим образом:по центру-влево-вправо и повторяем так до самого конца.
шаг 6/9
Последний ломтик я провернула по часовой стрелке и получила "розочку".
шаг 7/9
Переложить рулет вместе с пергаментом на противень, накрыть полотенцем и оставить подходить в теплом месте минут на 30. После чего смазать желтком (у меня белком) и поставить в разогретую (у меня до 200°С) духовку минут на 20 или до желаемой степени подрумянивания.
шаг 8/9
А вот и меньший рулетик.
шаг 9/9
Разрез.
Комментарии — 43
Anyuwka
9 лет назад

Красивая формовка! И действительно нетрудная!! Молодец!

Валерия
9 лет назад
Anyuwka,

Спасибо! 💐
Да, только недавно открыла для себя фигурную выпечку - раньше мне почему-то казалось что это очень трудно, а оказалось, что очень легко! И при этом увлекательно! Втягивает капитально! Потом хочется еще и еще что-то новенькое пробовать! 😄

Солнце
9 лет назад

Ой, как вкусно наплела. 😜 😋

Валерия
9 лет назад
Солнце,

Спасибо, Анечка! 💗🍁🍁🍁

Лукреция
9 лет назад

Браво!

Валерия
9 лет назад
Лукреция,

Огромное спасибо за голос! 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

MERI
9 лет назад

Красавец!😍 Одновременно и эстетическое и гастрономическое удовольствие- что ещё для вкусного чаепития надо?!😋💖

Валерия
9 лет назад
MERI,

Согласна на все 100%!!! 😄
Спасибо! 💐

Homushka
8 лет назад

Отличный рецепт! Готовится просто, быстро, из продуктов, которые всегда есть в холодильнике и при этом получается очень вкусно и красиво. Готовлю уже не первый раз, улетает моментально.
Просто палочка-выручалочка)

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"