Рецепт

Морковно-яблочный пирог

Елена Ковач (kovachev)29 октября 2015

Приготовление

1 час 20 минут

Рецепт на:

12 персон

Описание

Рецепт из разряда "на каждый день". Ничего необычного, просто очень вкусный пирожок, и готовить быстро и легко. В данном случае я забыла добавить разрыхлитель. Но пирог все равно получился! С разрыхлителем он будет пышнее.

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Желток отделяем от белка. Белок взбиваем в крепкую пену и отправляем в холодильник.

шаг 2/11

Чистим морковь и два яблока, натираем их на мелкой терке.

шаг 3/11

Желтки взбиваем с сахаром, добавляем размягченное сливочное масло.

шаг 4/11

Взбиваем еще раз, до получения однородной и пышной массы.

шаг 5/11

К смеси добавляем измельченные морковь и яблоки, ванильный сахар и тщательно перемешиваем.

шаг 6/11

Добавляем муку с разрыхлителем, хорошо вымешиваем. Здесь нужно быть внимательными: тесто должно получиться довольно плотным, но не тугим. Поэтому, если у вас не очень сочные морковь и яблоки, муки добавляйте меньше. Сначала добавьте 100 грамм, перемешайте и потом добавьте до желаемой консистенции. Должно получиться, как на фото.

шаг 7/11

Теперь пришло время взбитых белков. Сначала добавляем приблизительно половину и аккуратно вмешиваем в тесто.

шаг 8/11

Затем порциями оставшуюся часть. В результате получится вот такая пышная масса.

шаг 9/11

Форму диаметром 22 см выстилаем бумагой для выпечки и перекладываем в форму тесто. Оставшиеся два яблока чистим и нарезаем тонкими пластинами. Яблочные пластины вдавливаем в тесто.

шаг 10/11

Отправляем в духовку, разогретую до 190°С, минут на 45-50. Затем выключаем духовку и оставляем там пирог еще на 10 минут. Вынимаем пирог из духовки, остужаем до теплого и освобождаем из формы. Вот так ярко получилось у меня.

шаг 11/11

Пирог хорош теплым, но и холодный тоже очень вкусно! Приятного аппетита!

Комментарии — 44

МарциПанка

9 лет назад

Яблочки с морковкой - это классика! 💐 💗

Елена Ковач (kovachev)

9 лет назад

МарциПанка,

Да! А классика, как известно - никогда не подводит. 😉

Ирина B&C

9 лет назад

Высокий, уютный красавец😋😋

Елена Ковач (kovachev)

9 лет назад

Ирина B&C,

Ирочка, спасибо! 😘🌺

ЕленаК*

8 лет назад

Леночка, все-таки у него необычная структура, чуть влажная, но пирог вкусный!!! 😌🍃

Елена Ковач (kovachev)

8 лет назад

ЕленаК*,

Симпатично получилось! Да, структура может быть влажноватой, все зависит от сочности моркови и яблок. 😌 У меня не было излишней влаги. 😊

наталья

9 лет назад

Хороший пирог, радует и морковка , и яблоки. Очень вкусно и не хлопотно! 🍀😇

Елена Ковач (kovachev)

9 лет назад

наталья,

Спасибо, Наташа! 😍

наталья

9 лет назад

Елена Ковач (kovachev),

Лена, разрыхлитель- это ерунда! Я недавно торт пекла, сахар забыла добавить! Вот гадость получилась! В этот день больше не пекла , поняла- это кризис!pooh_lol

Елена Ковач (kovachev)

9 лет назад

наталья,

Ну ТАК у меня еще не было...Есть куда расти, оказывается! pooh_lol

М. Е.

9 лет назад

наталья,

Со всеми бывают казусы.Я недавно шарлотку пекла и вместо сахара соль добавила pooh_lolpooh_lol.Еще удивлялась как замечательно хорошо у меня белки взбились pooh_lolКогда отрезала кусочек и попробовала .....была в шоке😳.Все пришлось выбросить.А тут такая мелочь - разрыхлитель забыли добавить .....😊 А пирог у Вас , Лена , все равно получился очень аппетитным и вкусным😊🌻

Елена Ковач (kovachev)

9 лет назад

М. Е.,

Спасибо! 😊😘🌺

наталья

9 лет назад

М. Е.,

Да, Марина - вместо сахара соль всыпать😆я представляю этот шок!😆

Jelena Traksler

9 лет назад

какой красавец!!!😊

Елена Ковач (kovachev)