Рецепт
Главная»Рецепты»
Суп-пюре "Капучино"

Суп-пюре "Капучино"

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Идея супа не моя, этот рецепт я вычитала в журнале "Здоровье".  Поэтому готовить или нет - вопрос даже не стоял. К супам отношусь трепетно, знаю и готовлю их великое множество, но даже меня этот суп покорил. Навсегда. И пока есть тыква, буду готовить. Можно готовить на мясном, на овощном бульонах, а можно просто на воде. У меня вариант на бульоне из копченых свиных ребрышек. В таком варианте ели даже некоторые штатские, которые тыкву, видите ли, не едят. Для этих самых штатских, по легенде, суп морковный. И да, этот суп не солится! Совсем.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Я готовила все в кастрюльке. Тыкву почистить, порезать кубиком, сельдерей почистить, нарезать соломкой. В кастрюльке разогреваем масло и припускаем на нем до прозрачности порезанную полукольцами луковицу и рубленый чеснок. Затем добавляем сельдерей, перемешиваем и под крышкой тушим 5 минут.
шаг 2/5
Добавляем тыкву и вливаем бульон.
шаг 3/5
Готовим до готовности минут 25.
шаг 4/5
Пюрируем блендером.
шаг 5/5
Перед подачей взбиваем венчиком сливки с мускатным орехом до легкой пены. Семечки подсушиваем на сухой сковороде. Наливаем в тарелку суп. Сверху выкладываем взбитые сливки и посыпаем семечками. Я еще отдельно подсушила сухарики. Смачного!
Комментарии — 73
Алина Долидзе
9 лет назад

Красивая подача!😊

Елена Ковач (kovachev)
9 лет назад
Алина Долидзе,

Спасибо! 😘

vicky
9 лет назад

А моё знакомство с тыквой только начинается 😊 в детстве пытались накормить тыквенной кашей 😖 от туда и ноги растут pooh_lol недавно добавила тыквенное пюре в корж для торта😃 и тыквенный хлебушек мне оч понравился 🌻 ребёнку суп - пюре варила 🍁 вот пожалуй и все мои экзерсисы 😏 зато в этом году тыквы набрала "на Маланину свадьбу" pooh_lol уж оч цвет у неё радостный 🌻

Елена Ковач (kovachev)
9 лет назад
vicky,

Я бы тебе рассказала про свое "знакомство" с тыквой, да боюсь рассказ не для кулинарного сайта. pooh_lol Но тыкву распробовала именно тогда. С тех пор наша любовь взаимна. 😌

vicky
9 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Жаль, а я бы послушала 😃

Елена Ковач (kovachev)
9 лет назад
vicky,

Могу в личку написать. pooh_lol

vicky
9 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Конечно же пиши 😃 может и у меня какие то воспоминания возникнут 😉

Angy
9 лет назад

Тыква в холодильнике есть, надо готовить 😉.
Спасибо, что поделилась рецептом, будем пробовать 😘💐

Елена Ковач (kovachev)
9 лет назад
Angy,

Пробуй! Я рецепт прочитала и он меня заинтересовал сразу. Сочетание сельдерей-тыква - очень классное. 😊

burro.salvia
9 лет назад

Ммммм..... Объедение супчик, Лена! ))) 😋 Я тоже готовлю похожий... 😌 http://www.edimdoma.ru/retsepty/59262-tykvennyy-kapuchino-cappuccino-di-zucca Шапочка из пенки очень обогащает вкус этого крем-супа! 😍💖 Добавлю тебе фото своего "капучино"! 😉

Елена Ковач (kovachev)
9 лет назад
burro.salvia,

Давай свой капучино! 😃

Елена Ковач (kovachev)
9 лет назад
burro.salvia,

О! Так тут целый десерт! 😜

burro.salvia
9 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

pooh_lolpooh_lol Неееет!!! )))) Это не десерт, а такой же СУП, как у тебя!!! ))) 😜 Однако, в состав шапочки входит сыр...... 😇

Елена Ковач (kovachev)
9 лет назад
burro.salvia,

А смотрится как десерт! pooh_lol Пусть будет десертом, что тебе - жалко что ли? Тем более, что там тебе и сыр и сливовое варенье. Хочу ДЕСЕРТ! 😆

burro.salvia
9 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

pooh_lolpooh_lol Ну, только для тебя..... )))) пусть мой суп станет десертом! 😄😉

annyshka
9 лет назад
burro.salvia,

Ирочка, спасибо за ссылку! 😘

burro.salvia
9 лет назад
annyshka,

😌😉😘

Olga
9 лет назад

Вкусный сезонный супчик😋😋 и подан очень красиво!😍😍

Елена Ковач (kovachev)
9 лет назад
Olga,

Спасибо, Ольга! 😘🌺

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"