Рецепт
Главная»Рецепты»
Груши в сливочно-цитрусовой заливке

Груши в сливочно-цитрусовой заливке

Приготовление
1 час
Рецепт на:
8 персон
Описание
Приветствую всех жителей этой теплой и уютной виртуальной кухни) Хочу сказать огромное спасибо вам за ваши вкуснейшие рецепты) Почти год я на сайте, перепробовала множество ваших шедевров) Но, к сожалению, не могу голосовать за вас. Поэтому решила выложить некоторые рецепты, которые нашла на просторах интернета. Не судите строго, это первый мой пост. Так старалась не забыть фотографировать процесс, что все таки забыла В общем угощайтесь.  Форма диаметром 24 см. Груши среднего размера. Желатин 10 г. пачка

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
Сироп для груш. В сок из апельсина добавить цедру лимона и 200 г. сахара. Залить все 600 мл. горячей воды. Варить маринад до кипения и полного растворения сахара. Выложить в него груши вертикально, хвостиками вверх. Поставить кастрюлю на медленный огонь, чтобы сироп чуть-чуть кипел и варить груши 10-15 минут. Выложить груши на тарелку. Сироп процедить и отставить в сторону.
шаг 2/4
Основа. Смешать соль, разрыхлитель и 300 г муки. Добавить сливочное масло и хорошо перемешать его с мукой. Взбить 2 яйца. Добавить в яйца уксус и 5 ст. л. холодной воды. Соединить яичную и мучную смеси. Замесить эластичное тесто. Убрать в холодильник на 15 мин. Тесто распределить по форме для выпечки, формируя бортики до самого верха. Снова поставить в холодильник на 15 минут. Застелить основу пирога пергаментом и засыпать внутрь любую крупу, слегка придавить руками. Поставить в духовку и выпекать при 200 градусах 15-20 минут. Вынуть бумагу с крупой и выпекать при 180 градусах еще 5 минут.
шаг 3/4
Крем. Смешать оставшуюся муку и сахар. Постепенно добавить 125 мл сиропа, чтобы не было комочков. В отдельной посуде взбить 2 яйца со сливками. Соединить обе массы. Хорошо перемешать. Крем жидкий, процессе выпечки он загустеет. Можно добавить желтого пищ. красителя для насыщенности цвета. У груш чуть срезать нижнюю часть, чтобы они ровно стояли в форме. Поставить их на выпеченную основу пирога. Залить груши кремом. Выпекать при 180 градусах 25-35 минут. Крем должен загустеть. Даем пирогу полностью остыть.
шаг 4/4
Заливка. В оставшийся сироп добавить желатин и нагреть до растворения, постоянно помешивая. Сироп не должен кипеть. Дать остыть. Вылить заливку на пирог поверх крема. Убрать в холодильник до застывания.
Комментарии — 13
Стелла
9 лет назад

Поздравляю с первым рецептом!😉 Пирог отличный!😋😋

yanina101
9 лет назад

Со вкусным дебютом!🌻

Галина
9 лет назад

Очень солнечно🌻

Екатерина Корженевская
9 лет назад

Красавчик!!

наталья
9 лет назад

Кусочек очень красивый! Должно быть вкусно😋

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"