Рецепт

Джем из шиповника

Валентина26 сентября 2015

Приготовление

1 час

Рецепт на:

1 персону

Описание

Джем из шиповника очень полезный. Его принимают при простудных и вирусных заболеваниях, для укрепления иммунитета, для повышения работоспособности и оздоровления организма. Так же джем полезен при плохом кровообращении, в комплексной терапии почечных болезней, а также как лечебное средство при болезнях поджелудочной железы. К тому же джем из шиповника очень вкусный. А если вы не любите запах шиповника, то можно его скомбинировать с любыми ягодами и фруктами.

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Шиповник я собирала сама. В этом году он не совсем красивый, по крайней мере у нас в селе и еще не весь поспел, поэтому покажу вам, как варить варенье на небольшом количестве ягод. Ягоды у меня плотные. Но на вкусовые качества это не повлияет. Ягоды шиповника я хорошо промываю, убираю хвостики. Дальше высыпаю их в эмалированную кастрюлю и наливаем воды так, чтобы ягоды покрыло на 3 см (количество воды я не замеряла. Автоматически сделала на глаз).

шаг 2/8

Ставим на огонь, доводим до кипения, варим на медленном огне до мягкости ягод. Не забываем снимать пенку. Если ягоды у вас мягкие, переспевшие, то этот шаг можно пропустить.

шаг 3/8

Ягоды потолочь деревянным пестиком и откинуть на сито, чтобы стекла вся жидкость.

шаг 4/8

А теперь нужно протереть жмых от косточек и шкурки. Я протираю по 1 ст. л. через небольшое сито.

шаг 5/8

Получается однородное пюре. Затем я добавляю в него жидкость ранее слитую с шиповника.

шаг 6/8

Добавляю сахар и на небольшом огне увариваю до густоты.

шаг 7/8

Раскладываю по маленьким баночкам для удобства и закатываю. В этот раз у меня получилось 3 маленькие баночки их под детского питания и немного оставила покушать для доченьки для профилактики (у нас как раз похолодало и она чихает).

шаг 8/8

Джем очень густой, насыщенный и немного чувствуются ворсинки. Моя малышка не очень любит сам вкус джема из шиповника, поэтому я просто разбавляю его в теплой кипяченой воде и она с удовольствием пьет такой напиток. Приятного аппетита и не болейте!

Комментарии — 8

Elli

6 лет назад

спасибо за рецепт, попробую

Валентина

6 лет назад

Elli,

Буду рада!

Angy

9 лет назад

Мы еще не собирали шиповник, но рецепт приберу, спасибо 😊💐

Валентина