Рецепт

Лимонный пай со сгущенкой

burro.salvia10 октября 2015

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Я очень полюбила этот десерт, поэтому хочу поделиться рецептом и с вами! Обычно традиционный Лимонный Пай (Lemon Meringue Pie) готовится из хрустящей песочной основы, лимонного крема и белковой "шапочки"... В данном случае, предлагаю вам попробовать более быстрый и простой, но от этого не менее вкусный вариант подобной выпечки. Конечно, такой пай оценят, в первую очередь, любители лимонных пирогов! P.S. Одно из преимуществ этого десерта, что готовится он ОЧЕНЬ быстро!.....

Ингредиенты

Крем

Корж

Украшение

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Духовку сразу включить разогреваться на 180 градусов. Печенье измельчить в крошку с помощью блендера. Сливочное масло растопить и добавить к крошке. Перемешать все до состояния "влажного песка".

шаг 2/10

Выложить полученную крошку в разъемную форму диаметром 24 см (можно положить на дно пекарскую бумагу). Разровнять по всей форме и сформировать бортик.

шаг 3/10

Для крема в миске смешать сгущенное молоко, желтки и свежевыжатый лимонный сок. Здесь хочу обратить ваше внимание, что количество лимонного сока зависит от ваших вкусовых предпочтений! В рецепте оригинале предлагалось взять сок 2 лимонов! Нам это показалось много. Поэтому в последующие два раза брала сок одного (сочного!) лимона... :)

шаг 4/10

Перемешать все венчиком до однородности.

шаг 5/10

И просто перелить крем в подготовленную форму.

шаг 6/10

Начать взбивать яичные белки. Как только появится пена, всыпать, постепенно добавляя ложками, сахар и разрыхлитель. У взбитых в крепкую пену белков будет гладкая блестящая поверхность.

шаг 7/10

Выложить аккуратно получившуюся меренгу на крем и разровнять, помогая себе ложкой.

шаг 8/10

Выпекать в разогретой духовке 15 минут! Готовый пай остудить прямо в форме (бортики не снимать).

шаг 9/10

Дать постоять в холодильнике несколько часов, после чего пай можно подавать на стол!

шаг 10/10

А вот и кусочек! ;)

Комментарии — 139

Стелла

9 лет назад

Ира, как всегда, у тебя потрясающая выпечка!😍😋😍😇