Рецепт

Торт с цветной шоколадной стружкой

Евгения23 сентября 2015

Приготовление

1 час 50 минут

Рецепт на:

10 персон

Описание

Предлагаю вам испечь вот такой торт со сгущенным молоком и кофе, рецепт которого мне достался от мамы (а семейные рецепты - что может быть вкуснее?!). Так как волею случая, рецептура этого лакомства претерпела небольшие изменения, то изменилось и его название - с "Настеньки" на "Торт с шоколадной стружкой". Давайте попробуем его вместе, приятного аппетита!

Ингредиенты

для крема

сливочное масло

200 г

молоко сгущенное вареное

для коржей

грецкие орехи рубленые

1 стакан

шоколад молочный

100 г

шоколад черный горький 70%

100 г

мука

3 стакана

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов и начинаем с подготовки грецких орехов. Измельчаем их на мелкие кусочки в блендере или ножом. 1/3 от указанной порции откладываем в сторону.

шаг 2/9

Яичные желтки взбиваем с сахаром до однородности. Затем соединяем их со сметаной, солью, сгущённым молоком и 2/3 порции орехов, тщательно перемешиваем. В отдельной сухой посуде взбиваем охлажденные белки в легкую пену.

шаг 3/9

Просеиваем муку с разрыхлителем.

шаг 4/9

Постепенно всыпаем муку в сметано-желтковую массу и перемешиваем до однородности. Тесто получается достаточно густым и вязким. Затем аккуратно вводим взбитые белки.

шаг 5/9

Полученную массу делим на 2 части и укладываем на пекарскую бумагу в формах для выпечки одинакового размера. Помещаем в духовку на 35-40 минут.

шаг 6/9

Для крема взбиваем размягчённое масло с вареной сгущенкой и ложечкой свежемолотого кофе. Кофе рекомендую именно свежий, так наш десерт получится более ароматным.

шаг 7/9

Натираем темный и белый шоколад на крупной терке. 2 чайные ложки горького шоколада смешиваем с оставшейся 1/3 грецких орехов.

шаг 8/9

Готовые охлажденные коржи разрезаем по горизонтали, переслаиваем их кремом. Также промазываем бортики и верхушку. Орехово-шоколадной смесью, указанной в предыдущем шаге, посыпаем бока торта. Затем оформляем верх десерта стружкой из темного и белого шоколада.

шаг 9/9

Вот такой получается десерт в разрезе. Доброго вам чаепития!

Комментарии — 3

Ирина B&C

9 лет назад

С орешками вкуснооо😋

Евгения

9 лет назад

Ирина B&C,

Спасибо, Ирина, за комментарий.💐😘 Надеюсь мой первый рецепт здесь будет вкусным и пригодится кому-либо для чаепития в кругу близких😊

Ирина B&C

9 лет назад