Рецепт
Главная»Рецепты»
Закусочный кекс с овощами

Закусочный кекс с овощами

Приготовление
2 часа 10 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
Предложите такой кекс своим детям! Его хорошо и к столу подать, и с собой в школу можно завернуть!  К тому же это еще один способ накормить детей овощами.  Я использовала в кексе баклажан, цукини и морковь. У автора рецепта был там еще и помидор (в таком случае отваривать его с другими овощами не надо, а просто очистить от кожуры и семян и нарезать кубиками). Думаю, что можно использовать и другие имеющиеся дома овощи. За рецепт благодарю Романа! А вам предлагаю свой вариант блюда с небольшими изменениями. 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Подготовить первым делом овощи: вымыть цукини, баклажан и морковь (овощи берите не самые крупные). Морковь очистите и нарежьте небольшими кубиками. Цукини и баклажан также нарезать маленькими кубиками.
шаг 2/11
Отварите овощи в кипящей подсоленной воде в течение 2–3 минут. Затем откиньте овощи на дуршлаг. Я также выложила на бумажное полотенце, чтобы ушла лишняя влага.
шаг 3/11
Сыр (полутвердый, на ваш вкус) натрите на крупной терке.
шаг 4/11
Просейте в миску муку и смешайте ее с дрожжами.
шаг 5/11
Отдельно взбейте яйца с солью. Добавьте растопленное сливочное масло и растительное.
шаг 6/11
Затем поочередно введите муку с дрожжами и молоко, замесите тесто. Оно получается достаточно жидкое. Добавьте мускатный орех или другие специи по вкусу.
шаг 7/11
Вмешайте аккуратно в тесто тертый сыр.
шаг 8/11
Затем добавьте овощи и снова осторожно все перемешайте. Поставьте миску с тестом (накрыв его пленкой) на час в холодильник.
шаг 9/11
Духовку включите разогреваться на 180°C. Тесто переложите в прямоугольную форму для кексов.
шаг 10/11
Выпекайте кекс в горячей духовке на среднем уровне 40–50 минут. Следите по своей духовке и проверьте готовность выпечки сухой деревянной шпажкой. Готовый кекс остудить в форме минут 30, а затем дайте ему полностью остыть на решетке.
шаг 11/11
Для меня получилось неожиданно нежно и вкусно! Поэтому и захотелось поделиться с вами этим рецептом.
Комментарии — 80
Лидия
9 лет назад

Красавец!!! 😍 Ириша, морковь 1 штука? 😘

burro.salvia
9 лет назад
Лидия,

Спасибо, Лидочка! ))) 😘 да, все верно 1 шт. моркови! pooh_lol

Cupcake
9 лет назад

Очень люблю такие кексы. 🌷

burro.salvia
9 лет назад
Cupcake,

Наташенька, я думаю, вам понравится! )))) Я была приятно удивлена структурой этого кекса..... 😌 И просто очень вкусно получилось! 😋💖

Катерина
9 лет назад

Здорово! Обязательно приготовлю! Забираю🐾Спибо😍😍😘

burro.salvia
9 лет назад
Катерина,

Катя, очень приятно, что тебе понравился рецепт! 😘💐

Катюша
9 лет назад

Ириш, это очень удачный кекс 😍 С морковкой, цукини, баклажанами... м-м-м 😋😋😋

А ещё можно каждый раз экспериментировать с начинкой, например, добавив вяленые помидоры, жареный лук, оливки или маслины)))))))) 😍

burro.salvia
9 лет назад
Катюша ,

Конечно, Катюша, с начинкой запросто можно экспериментировать!!! 😉 В таком варианте было ОЧЕНЬ вкусно!!! 😋 Спасибо, что забежала ко мне! 💖

Катюша
9 лет назад
burro.salvia,

Ириша, я очень рада 😍 С рецептом дня!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

burro.salvia
9 лет назад
Катюша ,

😌😘😌СПАСИБО, Катюша, за твой первый голос, открывший голосование.... 😉 и за поздравление! Мне очень приятно твое внимание к моим рецептам! 💖💐

Светлана А.
9 лет назад

Разрез очень красивый. Удивило, что тесто дрожжевое. Такие кексы хорошо получаются на йогурте или на кефире, но доверяю твоим словам, что вкусно и нежно.

burro.salvia
9 лет назад
Светлана А.,

Спасибо большое за доверие, Света! )))) Да, я и сама не ожидала, что кекс получится таким вкусным и красивым одновременно!!!! 😍😋💐

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"