Рецепт

Песочный пирог с яблоками и заварным кремом

Валерия22 сентября 2015

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

12 персон

Описание

Всем привет! Давненько я не публиковалась, хотя периодически захаживаю и готовлю по вашим новым и старым рецептам, дорогие мои! А тут осталось немного заварного крема (как говорится, "и не туды и не сюды") с моего "коронного" наполеона http://www.edimdoma.ru/retsepty/70942-novogodniy-napoleon-myagenkiy - срочно надо было куда-то утилизировать. Учитывая яблочный сезон, нашла в интернете ранее не опробованный мной рецепт пирога из песочного теста с яблоками и заварным кремом и вот, спешу поделиться с вами - может, еще кому-то пригодится. Заварной крем добавил пикантности привычному вкусу. Диаметр формы 20 см.

Ингредиенты

крем

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Просеять муку, добавить соль и разрыхлитель.

шаг 2/13

Холодное масло мелко нарезать и, либо порубить ножом с мукой, либо перетереть руками в крошку.

шаг 3/13

Добавить яйцо, сахар, сметану и замесить тесто. Скатать его в шар и убрать в холодильник на то время, пока делаем крем.

шаг 4/13

Для заварного крема в сотейнике размешать венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал. Влить холодное молоко, перемешать и поставить на средний огонь. При постоянном помешивании довести крем до кипения и огонь выключить. Фото нет, так как крем я не делала, а использовала остатки с предыдущего торта.

шаг 5/13

Тесто разделить на 2 части - 1/3 и 2/3. Большую часть распределить по дну выложенной пергаментом формы и сформировать бортики.

шаг 6/13

Яблоки очистить и нарезать, уложить на тесто. При желании присыпать корицей.

шаг 7/13

Сверху залить горячим заварным кремом.

шаг 8/13

Оставшееся тесто раскатать, нарезать на полоски и уложить на пирог в виде сеточки.

шаг 9/13

Поставить пирог в разогретую до 180-200 градусов духовку на 50-60 мин (ориентируйтесь по своей духовке!). Верх и бока торта должны зарумяниться.

шаг 10/13

Пирог остудить и можно подавать. На следующий день он мне понравился еще больше!

шаг 11/13

Еще очень хочу порекомендовать всем недавно опробованный мной ПИРОГ С ЛИМОННЫМ КРЕМОМ от Екатерины Скобелевой http://www.edimdoma.ru/retsepty/75253-pirog-s-limonnym-kremom Это просто фантастика! Любителям лимонной выпечки пробовать обязательно!

шаг 12/13

А также очень давно и регулярно любимый мной (опять-таки, яблочный сезон) СУХОЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ от Anna http://www.edimdoma.ru/retsepty/69607-suhoy-pirog-s-yablokami

шаг 13/13

И, конечно же, самый любимый мой из сливовых пирогов, который в сезон просто не переводится у меня на кухне - только заканчивается предыдущий, сразу же пеку следующий экземпляр ИЗУМИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ СЛИВОВЫЙ ОБСЫПНОЙ ПИРОГ http://www.edimdoma.ru/retsepty/68132-izumitelno-vkusnyy-slivovyy-obsypnoy-pirog, за который Натали ОГРОМНОЕ СПАСИБО и низкий поклон!!!

Комментарии — 45

MERI

9 лет назад

От одного названия уже вкусно!😋😍

Валерия

9 лет назад

MERI,

😄😄😄Спасибо!😋

Елена-Шоколад

9 лет назад

Очень сочно и необычное сочетание с кремом!

Валерия

9 лет назад

Елена-Шоколад,

Благоарствую! 🌺

Снежинка Татьяна

9 лет назад

Приветик!😃Сочетание что надо! Нежность и вкуснота😋💗

Валерия

9 лет назад

Снежинка Татьяна,

Танюш, спасибки! 😘😘😘

Анатолий

9 лет назад

Начинку сделал смешанную из яблок, груш и вишни. Получилось очень вкусно. Думаю, что этот рецепт станет моим частым гостем. Большущее спасибо!😆💐

Валерия

9 лет назад

Анатолий,

Пирог у вас - красавчик! Разрез очень аппетитный! 😋
Такой микс, да с вишней, уверена, что ОЧЕНЬ вкусно!
Огромное спасибо вам за отчет и за комментарий! 💗

Анатолий

9 лет назад

Валерия,

Простите меня за оценку. Нечаянно получилось, а исправить не могу. Так обидно! ОЦЕНКА 5 БАЛЛОВ!!!🌺

Валерия

9 лет назад

Анатолий,

Да ничего страшного! 😊
Спасибо вам! 💐

МоОль

8 лет назад

Испекла вчера пирог по вашему рецепту. Очень супер вкусный....это даже мало сказано про него. Буду часто готовить. Большое спасибо за рецепт.

Показать еще комментарии