Рецепт

Содовый хлеб "Полезный" и домашний плавленый сыр с травами

Оксана Чуб16 сентября 2015

Приготовление

2 часа 40 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

До этого момента у меня был не очень удачный опыт содового хлеба, то ли соды было много, то ли не мой был рецепт - не знаю Но этот хлеб... Он интересный, мягкий, без заморочек и совсем не остро ощущается сода. Бонусом предлагаю домашний плавленный сыр. Рецепт хлеба из журнала "Кулинарный практикум" с небольшими изменениями.

Ингредиенты

Плавленый сыр

Хлеб

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Духовку разогреваем до 190 градусов. Замешиваем тесто - кефир и молоко выливаем в миску, подогревать не нужно.

шаг 2/9

Добавляем ржаную муку, овсяные хлопья.

шаг 3/9

Теперь добавим соль, соду (ложка чайная без горки), белую муку, укроп и семена льна.

шаг 4/9

Замешиваем ложкой густое, липкое тесто как на фото. Руками ничего не месим))) Выкладываем в форму, смазанную растительным маслом и выпекаем 30 минут.

шаг 5/9

Готовый хлеб заворачиваем в полотенце и остужаем.

шаг 6/9

Готовим плавленный сыр: в кастрюльке смешиваем творог, яйцо, соду, масло и щепотку соли. Плавим все это на среднем огне (у меня ушло минут 10).

шаг 7/9

В мисочке смешиваем сушёную зелень по вашему вкусу. У меня укроп, лук и прованские травки, немного перца молотого.

шаг 8/9

Добавляем травки к сыру и перемешиваем. Тут я плиту выключила и подержала еще 3 минутки. Плавленный сыр почти готов. Теперь его нужно взбить миксером или блендером (смело пропускайте этот пункт, если вас не смущает неоднородность), переложить в формочку или контейнер и охладить в холодильнике около 2 часов.

шаг 9/9

Отрезаем кусочек полезного хлеба, намазываем домашним сыром и радуемся новому дню! Вот еще рецептик плавленного сыра, который я делала. Спасибо, Ярослава http://www.edimdoma.ru/retsepty/66368-plavlenyy-syr-s-bekonom

Комментарии — 19

Пекарь

9 лет назад

Оксана, очень аппетитный хлебушек! Да еще с домашним плавленым сыром! 😋

Оксана Чуб

9 лет назад

Пекарь,

Маша спасибо,ты очень внимательна!А вот мужу моему дрожжевой больше нравится😏🌷

Жанна Тихонова

9 лет назад

Хочу! 😋😋😋

Оксана Чуб